Geschnetzeltes mit Nudeln: Masakan Khas Jerman (11)

Posted on November 10, 2017

0



Geschnetzeltes mit Nudeln siap disantap.

Isian saus ada daging sapi fillet, kacang polong, jamur dan merica hitam.

Nudeln yang digunakan.

Masak memasak dengan mie memang tak pernah habis. Jika kuliner Italia punya segudang resep dengan pasta, fusilli dan spagheti maka Jerman pun tak kalah dengan nudeln. Di Swiss nama masakan berikut dikenal Zürcher Geschnetzeltes dengan sausnya berupa jamur dan daging sapi fillet.

Menu yang saya buat kali ini namanya Geschneltzeltes mit Nudeln. Cara membuatnya mudah dan cepat untuk makan siang yang tak punya banyak waktu rasanya cocok. 

Bahan yang diperlukan:

  1. 200 Gram nudeln
  2. 200 Gram daging fillet sapi.
  3. 100 Gram jamur.
  4. Kacang polong secukupnya.
  5. Bawang bombay yang diiris halus.
  6. Fett atau minyak sayur.
  7. Kaldu sapi, garam dan merica bubuk.
  8. Merica hitam secukupnya.
  9. Air secukupnya.

Cara memasak:

  1. Rebus air kira-kira 2 liter hingga mendidih dan tambahkan garam. Lalu masukkan nudeln dan masak kira-kira 8-10 menit tergantung tekstur nudeln yang dikehendaki.
  2. Jika sudah masak nudeln, tiriskan dari air dan singkirkan sementara.
  3. Panaskan wajan dan masukkan fett atau minyak sayur. Tumis bawang bombay yang diiris halus.
  4. Masukkan daging fillet yang sudah diiris memanjang kecil-kecil. Tumis selama beberapa menit.
  5. Masukkan kacang polong dan jamur yang sudah diiris terlebih dulu. Masak menjadi satu.
  6. Setelah agak matang, masukkan air sedikit dan beri kaldu rasa sapi, garam dan merica. Masukkan pula merica hitam agar pedas.
  7. Biarkan kuah mengental beberapa saat dan matang. 

Cara penyajian:

  • Ambil nudeln dan letakkan di piring yang melengkung.
  • Tambahkan saus yang tadi dimasak ke atas nudeln.
  • Anda bisa makan bersama salad tomat atau salat mentimun. 

Saran penyajian:

  1. Jika tidak suka menggunakan daging, anda bisa mengganti daging dengan wortel dan perbanyak jamur.
  2. Anda juga bisa variasikan dengan daun bawang dan seledri jika suka. 
  3. Bawang bombay pun bisa diganti dengan bawang merah dan bawang putih.
  4. Anda juga bisa kreasikan nudeln dengan bentuk yang lain sesuai selera.

Selamat mencoba!

Advertisements