Tom Yum Suppe: Masakan Asia di Jerman (4)

Bumbu tom yum yang diimpor langsung dari Thailand. Komplit isinya, termasuk sudah ada daun jeruk, lengkuas bahkan cabai kering.

Saya memilih makanan laut terdiri dari udang, cumi, kerang dan ikan yang sudah tercampur ketimbang membeli terpisah. Kemasan ini praktis.

Sayurannya saya pakai brokoli hijau dan kol putih saja.

Jamur champignon yang digunakan.

Siap disantap dengan nasi atau mie.



Siapa yang tak kenal ‘Tom Yum suppe’ yang berasal dari Thailand ini? Saya sering makan tom yum justru saat tidak di Thailand. Di Indonesia, beberapa kali saya memesan makanan ini di restoran non Thailand. Pertama kali saya perkenalkan makanan ini pada suami saya, dia pun jadi suka. Saya pun tak segan mencoba untuk memasaknya di rumah. Kali ini saya bercerita memasak tom yum dengan semua bahan yang dibeli di supermarket di Jerman. 

Masakan ini sejenis sup yang berkuah berisi aneka makanan laut seperti udang, cumi, kerang dan ikan. Untuk sayurnya pun bisa dipilihkan jamur dan beberapa sayuran yang disukai. Kuahnya berasa sedikit masam dan pedas menyegarkan. Jika anda tak suka rasa yang demikian sebaiknya tidak usah mencoba, apalagi bila anda alergi sea food


Mari lanjutkan dengan memasaknya!

Bahan yang diperlukan:

  1. 250 Gram cumi, udang, kerang dan ikan.
  2. 450 Liter air.
  3. 100 Gram Jamur champignon.
  4. 1 Bungkus bumbu tom yum.
  5. Brokoli hijau dan kol putih secukupnya.
  6. Bubuk paprika secukupnya bila suka pedas.
  7. Jeruk nipis.
  8. Bawang bombay yang diiris halus.
  9. Kecap ikan, gula, garam secukupnya.

Cara memasak:

  1. Rebus dulu brokoli hijau dan kol putih secara terpisah sampai masak. Jika sudah matang, tiriskan airnya.
  2. Agar seafood setengah matang, saya manfaatkan air rebusan sayur untuk merendamnya beberapa saat.
  3. Masukkan 450 liter air dalam panci. Kemudian tambahkan bumbu tom yum suppe semuanya dan bawang bombay yang sudah diiris sebelumnya.
  4. Masukkan jamur champignon dan seafood ke dalam air. Masak kira-kira 5 menit dengan api sedang.
  5. Tambahkan brokoli dan kol yang sudah direbus sebelumnya. Masukkan irisan jeruk nipis ke dalam.
  6. Cicipi dulu rasa yang dikehendaki. Jika suka tambahkan sedikit garam, kecap ikan dan gula sedikit.
  7. Masak beberapa saat sampai mengental kuahnya. 
  8. Siap disajikan.

Saran penyajian:

  1. Untuk seafood, saya pilih yang sudah bercampur isinya sehingga lebih murah harganya. Namun anda bisa pilih tertentu saja misal hanya udang dan cumi saja.
  2. Anda bisa tambahkan irisan cabai dalam kuah sup jika ingin pedas.
  3. Anda bisa juga tambahkan sayurnya dengan irisan tomat, daun bawang dan tauge.
  4. Jika anda tak suka berasa masam, tak usah tambahkan jeruk nipis.
  5. Anda bisa sajikan bersama nasi hangat atau mie yang sudah direbus terlebih dulu.

Selamat mencoba!

Advertisements


Categories: ALL ABOUT DEUTSCHLAND, FOOD

Tags: , , , , ,

1 reply

  1. Mari singgah ke blog kita Bolu Kemojo Al Fairuz, Melayu Riau 😊 yuuk kepoin sis bro.. Rasa enak, halal terjamin

    Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: