Makanan selanjutnya yang saya perkenalkan namanya gefüllte paprikaschoten mit reis termasuk makanan populer yang dikenal tidak hanya di Jerman, sebut saja Spanyol hingga ke negeri Taj Mahal, India.
Di Jerman, saya mendapatkan makanan ini beberapa kali dari ibu mertua yang membuatkannya untuk saya dan suami. Dari asal nama, jelas makanan ini sebenarnya adalah paprika yang berisi nasi dan daging yang dicampur jadi satu. Tentu rasanya enak saat saya merindukan makan nasi.
Di sini, nama makanan ini bisa disebut gefüllte paprikaschoten saja atau paprikaschoten. Menurut saya, satu paprika saja sudah cukup namun sebenarnya memakannya bersamaan dengan roti. Daging yang dimasukkan dalam paprika adalah daging sapi yang digiling. Bumbunya sederhana dan pembuatannya yang mudah membuat siapa saja yakin bisa mengkreasikannya dengan baik.
Mari dilanjutkan dengan memasaknya!
Bahan yang diperlukan antara lain:
- 200 g beras
- 400 ml air
- Kaldu fleischsuppe
- Bawang merah
- Bawang putih
- 4 Buah paprika besar
- 750 Gram daging sapi cincang
- 1 sendok teh pasta tomat
- Paprika bubuk, garam dan merica
Cara memasak:
(1). Memasak nasi
- Cuci 200 gram beras dengan baik.
- Masak air 400 ml dan beri kaldu fleischsuppe di dalam.
- Setelah mendidih, masukkan beras!
- Masak nasi selama 15 menit. Singkirkan sementara!
(2). Membuat paprika isi
- Cuci paprika besar dengan baik dan buang isinya hingga kosong. Jangan sampai kulit paprika hancur! Buat tutup paprika dengan memotong batang atas. Jangan dibuang tutup paprika!
- Potong halus bawang putih dan bawang merah.
- Siapkan wadah dan masukkan 750 gram daging sapi giling. Aduk adonan bersama bawang putih, bawang merah, garam dan merica. Beri sedikit pasta tomat! Tambahkan nasi yang tadi sudah dimasak sebelumnya.
- Isi paprika dengan adonan daging sapi giling yang berbumbu bersama nasi.
- Tutup paprika dengan batangnya.
- Siapkan panci beruap seperti dandang untuk menanak nasi. Masukkan paprika berisi saat air sudah mendidih. Masak kira-kira 25 menit dalam api sedang.
(3). Membuat saus paprika
- Buat saus dari air yang sudah matang sesuai selera atau yang dibutuhkan!
- Beri kaldu fleischsuppe rasa sapi, garam dan merica! Aduk perlahan hingga mengental.
- Tambahkan pasta tomat hingga masak beberapa menit. Selesai!
Saran penyajian:
- Siapkan piring bermangkuk, taruh paprika isi.
- Hancurkan isi paprika bersamaan dan siram dengan saus paprika.
- Makan bersamaan dengan roti atau nasi juga bisa.
- Resep di atas untuk 4 porsi.
Selamat mencoba!🍽
Make it in your life 