Makanan Khas Asia (10): Sup Miso Pakai Salmon Fillet

Ikan salmon yang jadi isiannya.

Bila mendengar kata ‘miso’ kira-kira menurut anda darimana asa makanan tersebut berasal? Hmm, betul! Jepang adalah makanan yang mendunia dengan sup dengan kuah miso. Saya pernah mencoba sup ini dengan tahu dan rumput laut.

Suatu kali saya datang ke imbiss Asia, kemudian tertarik dengan miso suppe mit lachs yang ditawarkan. Ternyata enak dan mudah membuatnya. Saya praktikkan di rumah dan kemudian saya bagikan di sini.

Bahan yang diperlukan:

1. Ikan salmon fillet 200 gram
2. Wakame 10 gram semacam rumput laut yang juga bisa dibeli di supermarket.
3. 60 gram pasta miso
4. Kaldu atau dashi brühe yang dibeli di supermarket.
5. 720 ml air.
6. Daun bawang.

Cara memasak:

1. Potong daun bawang dan ikan salmon menjadi potongan lebih kecil.
2. Masak air dan tambahkan pasta miso dan kaldu dashi. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan rumput laut yang sudah direndam terlebih dulu.
4. Kemudian masukkan potongan daging salmon.
5. Masak hingga beberapa menit.

Jika anda ingin tahu ke dalam sup juga merupakan ide yang menarik. Anda bisa pilih tahu putih. Sebelum dimasukkan, potong tahu menjadi potongan kecil.

Selamat mencoba!