Hungaria (15): Kolbàzs, Sosis Lokal Rasa Pedas yang Patut Dicoba

Kobàlsz yang dijual di supermarket.
Seorang teman asal Hungaria mengajak saya main ke apartemennya. Begitu tahu saya berasal dari Indonesia, dia bermaksud untuk mengenalkan saya pada kakaknya yang pernah tinggal di Indonesia selama satu setengah tahun. Jadi kami berbicara banyak soal kuliner Indonesia yang juga ternyata suka ditulisnya di blog pribadinya.

Suatu saat saya pun harus menjamu kembali dengan “soto ayam” yakni kuliner kesukaan kakak dari teman saya ini. Saat ini saya sedang belajar bagaimana membuat soto ayam yang enak karena pada dasarnya saya tidak memasaknya.

Berlanjut dari kunjungan saya ke tempatnya, saya pun mendapatkan perkenalan baru soal kuliner asal Hungaria. Saya penasaran dan juga ingin tahu sehingga mencicipinya.

Sebagaimana yang pernah saya tulis, dari berbagai kunjungan maka saya mendapati aneka bentuk sosis sebagai makanan lokal. Seperti yang ditulis di sini.

Jika melihat bentuknya, kolbàzs seperti sosis di Jerman pada umumnya. Teman saya menyatakan bahwa kolbàzs adalah sosis ala Hungaria. Sosis ini seperti di Jerman pada umumnya, melalui suatu proses untuk mengolah dan mematangkannya dengan direbus atau diasap. Kemudian digantungkan sebelum penyajian.

Kolbàzs bisa dimakan secara langsung seperti layaknya kalt essen di Jerman. Karena pada dasarnya juga sudah masak. Kali ini saya mengikuti kebiasaan teman untuk menyantapnya dan dikonsumsi langsung, tanpa diolah lagi. Ini seperti saya menyantap kalt essen.

Teman saya sudah memotong sosis menjadi irisan kecil. Lalu dia menambahkan bawang merah yang sudah diirisnya. Untuk menyantapnya, makan sosis bersama bawang merah lalu kemudian roti tawar agar rasanya sempurna. Hmm, saya pun mencobanya. Tanpa bawang menurut saya rasanya terlalu berlemak.

Apakah anda tertarik mencobanya?