FOOD

Schweinemedaillons mit Spätzle: Makanan Khas Jerman (26)

Berikut salat yang disajikan:

Makanan berikut disajikan di salah satu restoran ternama di pusat kota Nuremberg. Makanan ini terdengar lezat saat pramusaji menjelaskan pada saya. Itu sebab saya memesannya. 

Sebelum makanan utama dihidangkan, pramusaji menghidangkan dua salat berbeda. Entah mengapa? Salat pertama hanya terdiri irisan timun dan wortel lalu diberi taburan seledri. Rasanya seperti asin, manis dan asam bercampur jadi satu. 

Salat kedua isinya sayuran seperti kol merah, kol putih, paprika yang diiris kecil dan sedikit irisan wortel. Rasanya sedikit berbeda dengan salat pertama. Paling enak disantap bersama makanan utama tentunya.

Makanan utama yakni schweinemedaillons mit spätzle. Sebelumnya saya sudah pernah mengulas spätzle dan mengolahnya. Silahkan cek di sini

Ini semacam mie telor bila di Indonesia, hanya saja komposisi dan bentuknya berbeda. Mie ini cukup dikenal di wilayah Swiss, sebagian Jerman dan Austria.

Cara membuatnya pun mudah. Masak air hingga mendidih, tambahkan garam dan sedikit mentega. Setelah mendidih, masukkan spätzle, yang bisa dibeli di supermarket. Masak hingga 15-20 menit lalu tiriskan airnya.

Selanjutnya, pilih daging babi fillet dan beri garam dan merica di kedua sisi. Agar rasanya pas, perlu diberi brendi. Setelah berwarna kecoklatan dan matang, singkirkan sementara. Untuk sausnya, tumis jamur dan bawang merah di dalam wajan. Tambahkan anggur putih dan krim hingga mendidih.  

Sajikan bersamaan dengan spätzle dan letakkan daging di atasanya. Siram dengan saus. Siap disajikan.

Semoga bermanfaat!

Advertisements

Categories: FOOD

Tagged as: , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.