FOOD

Crema de guisantes, Sup Hijau: Makanan Khas Spanyol (2)

Crema de guisantes.

Food makes friendship. This proverb urges me to know some people accros nations in the world. One of them is a friend who comes from Spain and had known each other in class.  When I introduced myself, she was enthusiastic to invite me coming home. Two years ago, she and her spouse had been in Indonesia a couple of months to explore the entire Sumatera island.

When I was at her home, she cooked the Spain dishes, Crema de guisantes as recipe written below in Bahasa Indonesia. We spoke a lot about Indonesian culture and surely I learned a bit of Spanish language. 

Okay, Have a great day!

****

Teman kelas saya adalah seorang perempuan berkebangsaan Spanyol. Dia bersama pasangannya menetap di Jerman. Saya mengenalnya sebagai pribadi yang ramah, apalagi saat dia mengetahui saya berasal dari Indonesia. Rupanya, dia dengan pasangannya pernah tinggal di Indonesia selama dua bulan mengitari pulau Sumatera. 

Kami berbicara banyak tentang Indonesia. Sebaliknya, saya pun mengenal sedikit demi sedikit tentang Spanyol di mata mereka. Salah satunya adalah kuliner.

Kuliner berikut yang disajikan kala mereka mengundang saya makan bersama. Ini adalah semacam sup hijau hangat yang terbuat dari kacang polong. Namanya adalah Crema de guisantes, yang konon tepat disajikan di musim dingin seperti sekarang. Kondisi tubuh harus tetap dijaga dengan mengkonsumsi makanan sehat dan hangat seperti sup ini.

Cara membuatnya mudah dan sederhana sekali. Mungkin anda bisa praktikkan di rumah. Oh ya, sebagai tambahan sup disajikan dengan roti gandum dan keju di atasnya. Lalu ada salat sayuran sederhana. Semua menyehatkan agar musim dingin bisa tetap sehat.

Bahan yang digunakan:

  1. 400 gram Kacang polong.
  2. 1 liter susu cair.
  3. 2 siung bawang putih.
  4. Maggi kaldu.
  5. Lada.
  6. Minyak zaitun.
  7. 0.5 Liter air.
  8. Paprika bubuk.
  9. Garam.

Cara membuatnya: 

  1. Cincang bawang putih.
  2. Panaskan panci. Tambahkan minyak zaitun dan tumis bawang putih.
  3. Masukkan kacang polong. Masak beberapa saat.
  4. Hancurkan kacang polong dengan blender atau alat penghancur lainya. 
  5. Masukkan susu. 
  6. Tambahkan air kira-kira setengah liter. Masak dalam api kecil dan sembari diaduk-aduk.
  7. Beri kaldu MAGGI, lada dan sedikit garam.
  8. Masak hingga mengental dan matang. 
  9. Taburi sup dengan paprika bubuk.

Mudah bukan? Untuk salatnya, hanya irisan tomat dan kol. Lalu beri garam, gula dan sedikit cuka. Tambahkan 2 sendok air agar merendam semua sayuran. Selesai dan siap disajikan.

Semoga bermanfaat!

Advertisements

Categories: FOOD

Tagged as: , , , ,

5 replies »

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s