FOOD

Rindfleisch mit Gemüse und Hoisin Soße, Cah Daging Sapi dan Sayur Bersaus Hoisin: Makanan Asia di Jerman (24)

On next post, I would like to introduce one of authentic Szechuan dishes usually to be inserted in menu list of Asian restaurant. This menu is named beef hoisin sauce stir fry by combining hoisin sauce. Previously I thought hoisin sauce was same flavour with teriyaki sauce, a Japan seasoning. At least, I have tried the following recipe in below then totally it was different with teriyaki sauce.

****

Mari memasak lagi kuliner khas Asia. Saat bertandang ke restoran Asia di Jerman, kerap saya mendapati menu Rindfleisch mit Gemüse und Hoisin Soße. Kira-kira bahasa Indonesianya adalah cah daging sapi bersaus Hoisin.

Secara harafiah, saus hoisin berasal dari Tiongkok. Sausnya berwarna coklat kehitam-hitaman, rasanya unik manis asin. Biasanya saus ini dipakai sebagai pelengkap rasa tumis daging seperti cah daging sapi dengan resep seperti di bawah ini. Saus hoisin mudah diperoleh di Asia Markt di Jerman.

Tertarik mencobanya? Silahkan intip resep di bawah ini!

Bahan yang diperlukan:

  1. Fillet daging sapi.
  2. Bawang bombay.
  3. Saus Hoisin.
  4. Wortel.
  5. Daun bambu (jika suka)
  6. Paprika.
  7. Kembang kol  (jika suka)
  8. Daun bawang.
  9. Sedikit tepung maizena.
  10. Minyak sayur.
  11. Cuka beras (jika suka).
  12. Garam.
  13. Kecap manis.
  14. Air (sedikit saja).

Cara memasak: 

  1. Siapkan sayuran. Tiriskan daun bambu dari airnya jika membeli dalam bentuk kemasan. Iris wortel, paprika dan kembang kol. Potong daun bawang menjadi lebih kecil.
  2. Potong daging sapi fillet menjadi lebih kecil.
  3. Iris bawang bombay.
  4. Panaskan wajan, masukkan minyak sayur.
  5. Tumis bawang bombay dan daun bawang.
  6. Masukkan daging sapi dan masak sebentar.
  7. Masukkan sayuran.
  8. Tumis hingga bercampur. Tambahkan kecap manis, saus Hoisin, garam dan sedikit air. Masukkan cuka beras jika anda suka.
  9. Agar mengental kuahnya, saya biasanya memberi sedikit tepung maizena. Masak hingga matang.
  10. Selesai dan siap dihidangkan dengan nasi panas.

Apakah anda ingin mencobanya?

Advertisements

Categories: FOOD

Tagged as: , , ,

3 replies »

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.