FOOD

“Chicken Red Curry” atau “Seafood Red Curry” Masakan Ala Thailand: Kreasi Sendiri (3)

Chicken red curry.

Seafood red curry.

Following post is a special recipe which comes from Thailand. This dish served by red curry flavour that used the curry paste. Upon two requests, I cooked two ingredients red curry. Either chicken nor seafood is considered to be option when you would like to cook red curry. Thus, which one do you prefer to taste?

***

Akhir pekan di rumah dengan membuat kreasi masakan sendiri tentu lebih nikmat rasanya karena bisa disesuaikan dengan selera. Ini pula yang menyebabkan saya memasak dengan satu rasa tetapi dua pilihan. Loh kok?

Saya dan suami sepakat ingin makan selera Asia. Kebetulan masih ada bumbu red curry asal Thailand sehingga tak perlu lagi mencari ide rasa lain. Done! Kami berdua juga sedang malas berbelanja ke luar. Namun kami punya perbedaan. Suami tidak ingin makan “chicken red curry” dimana saya akan menggunakan daging fillet ayam. Untungnya, saya masih ada stok seafood di mesin pendingin. Akhirnya suami setuju “seafood red curry.” 

Jika anda ingin mencoba, anda akan pilih mana?

Bahan yang diperlukan: 

  1. Daging ayam fillet.
  2. Sea food.
  3. Paprika.
  4. Bawang bombay.
  5. Santan kelapa.
  6. Bumbu “rote kari”
  7. Minyak goreng.
  8. Cabai hijau.
  9. Basil Thailand (jika suka).
  10. Garam dan sedikit gula, bila perlu.
  11. Lemon, saat memasak seafood.

Cara Memasak:

  1. Siapkan dan cuci bersih daging ayam fillet serta seafood. Potong daging ayam. Pisahkan keduanya.
  2. Panaskan wajan. Masukkan minyak goreng. Tumis bawang bombay. Kemudian masukkan paprika dan cabai hijau.
  3. Masukkan potongan daging ayam dan masak sebentar. Tambahkan daun basil.
  4. Masukkan santan sesuai selera anda. Tambahkan pasta kari merah dua sampai tiga sendok, sesuai selera anda. 
  5. Beri garam dan gula. Masak hingga matang dengan api sedang.
  6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

    Untuk seafood, langkah-langkahnya pun hampir sama. Hanya saja tambahkan lemon agar tidak berbau amis. 

    Begitulah, bagaimana menurut anda?

    Advertisements

    Categories: FOOD

    Tagged as: , , ,

    4 replies »

    Leave a Reply

    Fill in your details below or click an icon to log in:

    WordPress.com Logo

    You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

    Google+ photo

    You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

    Twitter picture

    You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

    Facebook photo

    You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

    w

    Connecting to %s

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.