Chicken red curry.

Seafood red curry.

Akhir pekan di rumah dengan membuat kreasi masakan sendiri tentu lebih nikmat rasanya karena bisa disesuaikan dengan selera. Ini pula yang menyebabkan saya memasak dengan satu rasa tetapi dua pilihan. Loh kok?

Saya dan suami sepakat ingin makan selera Asia. Kebetulan masih ada bumbu red curry asal Thailand sehingga tak perlu lagi mencari ide rasa lain. Done! Kami berdua juga sedang malas berbelanja ke luar. Namun kami punya perbedaan. Suami tidak ingin makan “chicken red curry” dimana saya akan menggunakan daging fillet ayam. Untungnya, saya masih ada stok seafood di mesin pendingin. Akhirnya suami setuju “seafood red curry.”

Jika anda ingin mencoba, anda akan pilih mana?

Bahan yang diperlukan: 

  1. Daging ayam fillet.
  2. Sea food.
  3. Paprika.
  4. Bawang bombay.
  5. Santan kelapa.
  6. Bumbu “rote kari”
  7. Minyak goreng.
  8. Cabai hijau.
  9. Basil Thailand (jika suka).
  10. Garam dan sedikit gula, bila perlu.
  11. Lemon, saat memasak seafood.

Cara Memasak:

  1. Siapkan dan cuci bersih daging ayam fillet serta seafood. Potong daging ayam. Pisahkan keduanya.
  2. Panaskan wajan. Masukkan minyak goreng. Tumis bawang bombay. Kemudian masukkan paprika dan cabai hijau.
  3. Masukkan potongan daging ayam dan masak sebentar. Tambahkan daun basil.
  4. Masukkan santan sesuai selera anda. Tambahkan pasta kari merah dua sampai tiga sendok, sesuai selera anda.
  5. Beri garam dan gula. Masak hingga matang dengan api sedang.
  6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Untuk seafood, langkah-langkahnya pun hampir sama. Hanya saja tambahkan lemon agar tidak berbau amis.

Begitulah, bagaimana menurut anda?