Creamy tomato and spinach tortellini.

Berikut saya sajikan resep masakan dari Italia yang terkenal dengan ragam pastanya. Salah satu yang dibahas sekarang adalah tortellini. Sebelumnya saya juga mendapatinya di restoran Italia, yang saya ceritakan di sini. Bentuknya yang berbeda dari kebanyakan pasta lainnya, membuat tortellini memberi sentuhan yang berbeda.

Tortellini semacam pangsit rebus, boleh dibilang begitu. Pasalnya dalam kantungnya sendiri terdapat sajian seperti daging atau sayuran. Jadi perhatikan sebelum anda membeli. Jika anda suka daging, pilih tortellini yang rasa daging sapi atau ayam. Setelah direbus untuk mematangkan tortellini, anda bisa menambahkan kaldu sapi atau ayam sehingga bisa menjadi sup. 

Kali ini yang saya bahas adalah tortellini rasa sayuran yakni bayam. Anda pasti menduga bahwa makanan yang disajikan berikut benar-benar nikmat tanpa mengkonsumsi daging. Biasaya pasta disajikan dengan daging. Dengan tortellini rasa bayam dan tomat, sajiannya tak perlu khawatir berlemak. 

Bahan yang diperlukan: 

  1. 200 gram Tortellini Spinat-Ricotta.
  2. 2 sendok makan minyak zaitun.
  3. 75 gram bayam (baby spinach).
  4. 100 gram krim.
  5. 75 gram tomat cherry.
  6. Garam dan merica.
  7. Air.
  8. 1 satu sendok teh tepung.
  9. 2 sendok keju yang sudah diparut, jika suka.

Cara Memasak:

  1. Masak air 2,5 liter hingga mendidih. Beri garam sedikit. 
  2. Masukkan tortellini saat air sudah mendidih. Masak hingga matang kurang lebih 10 menit.
  3. Jika tortellini sudah matang, tiriskan dari airnya.
  4. Panaskan wajan, beri minyak zaitun.
  5. Tumis tomat cherry hingga empuk.
  6. Masukkan krim. Tambahkan bayam.
  7. Beri garam, merica dan sedikit tepung. Biarkan hingga mengental dan masak. Tambahkan keju parut jika suka.
  8. Masukkan tortellini dan masak beberapa saat.
  9. Saat sudah bercampur baur dan saus mengental, siap dihidangkan.

    Semoga anda suka!