ALL ABOUT DEUTSCHLAND

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl & Bayerisch Pressack: Makanan Khas Jerman (25)

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl.

Pressack.

Salah satu ciri berakhirnya musim dingin di Jerman adalah banyaknya orang minum bir dan makan sajian tradisional Jerman di Biergarten. Sebagaimana yang pernah saya tulis di sini, biergarten sebenarnya buka di sepanjang musim. Hanya saja saat musim tidak lagi dingin, banyak orang menikmati hangatnya matahari di luar yang dibentuk menyerupai bangku meja yang nyaman. 

Berkaitan dengan pengalaman menikmati sajian di biergarten, berikut saya tampilkan dua makanan yang disantap kala sore hari. Sore hari yang dimaksud yakni antara pukul 18.30 hingga 19.30 dimana Matahari bersinar lama dan panjang. Istilahnya ini makan malam. 

Sajian pertama adalah grießnockerl yang berasa seperti sup daging sapi. Boleh dibilang ini seperti pangsit berkuah. Bedanya pangsit dibuat dengan bahan berbeda. Ada tepung khusus untuk membuat grießnockerl, lalu dibentuk dengan tangan seperti membuat bakso. 

Selanjutnya, adonan grießnockerl akan menjadi bulatan kecil yang direbus bersamaan dengan sayuran seperti wortel dan lobak yang diiris memanjang. Untuk rasa sup, bisa dimasukkan kaldu sapi sesuai selera. Mudah ‘kan? Tambahkan daun bawang atau seledri, untuk menguatkan rasa.

Sajian kedua adalah sejenis kalt essen, pressack. Ada juga yang menyebutnya presswurst. Ini semacam sosis yang direbus. Untuk menikmatinya, sosis diiris berbentuk lembaran. Untuk menikmatinya, biasanya diberi sayuran dingin seperti tomat, timun dan irisan bawang merah. Sajian ini ditambah irisan telur rebus jika suka. Rasanya asam dan segar. Tentu sajian pressack dinikmati bersama roti. 

Semoga bermanfaat!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s