FOOD

Ini Dia Tipsnya Buat Nasi Uduk Pakai Rice Cooker

Coconut rice made by rice cooker.

Coconut rice is one of traditional dish which made rice blended with coconut milk, lemon grass and bay leaves. We are used to call coconut rice as “Nasi Uduk” and literally easy to find in Jakarta, capital city of Indonesia. I have never been cooked “nasi uduk” in Indonesia yet.

A few weeks ago I have invited some Indonesian friends to cook together at my house. We made coconut rice by rice cooker. To be honest, coconut rice should be cooked by steam drum.  By cooking, we discussed the lesson learned how to make the best “Nasi Uduk” next time. At least, we acquired some points. Finally food is always make friendship.

***

Pertama, saya mau sampaikan selamat menjalankan ibadah puasa bagi pengunjung blog yang merayakannya. Semoga ibadah puasa diberi kelancaran dan membawa berkah. 

Lanjut ke postingan tentang nasi uduk yang begitu dikenal di Jakarta dan sekitarnya. Kali ini saya berbagi pengalaman membuat nasi uduk pertama kali untuk saya dan teman-teman asal Indonesia di sini. Tak ada orang yang percaya bahwa saya bisa memasak nasi uduk di sini dengan rice cooker

Adalah beberapa teman mahasiswa asal Indonesia yang bertandang ke rumah saya pada hari Sabtu malam. Kami sepakat untuk memasak makanan citarasa Indonesia seperti nasi uduk dan ayam goreng penyet. Andai ada restoran Asia di sini yang menyediakannya, pasti sudah saya beli. 

Sejujurnya ini kali pertama buat saya dan teman-teman memasak nasi uduk. Di Jakarta misalnya saya terbiasa makan nasi uduk untuk sarapan pagi. Atau nasi uduk dihidangkan dengan pecel lele atau pecel ayam. Ini benar-benar favorit saya. Saya lebih memilih untuk membeli nasi uduk kesukaan saya di warung. Dalam benak saya, memasak nasi uduk pastilah repot dan lama. 

Apa yang terjadi jika saya rindu makanan favorit seperti ini saat berada jauh dari tanah air?

Saya undang teman mahasiswa asal Indonesia untuk memasak dan makan bersama di rumah. Saya sudah membeli semua bahan yang diperlukan. Tak ada satu pun dari kami yang ahli memasak, apalagi membuat nasi uduk. Jadi orang perantauan membuat kami harus belajar memasak. Dan akhirnya kami pun berhasil membuat menu yakni nasi uduk, ayam goreng penyet, lalap dan tahu goreng.

Berikut cara memasak nasi uduk dengan menggunakan rice cooker.

  1. Siapkan beras, santan, daun salam, garam dan sereh. 
  2. Cuci beras. Masukkan beras di dalam wadah rice cooker.
  3. Beri air sebanyak 1 ruas jari, tambahkan santan, garam, sereh dan daun salam.
  4. Masak hingga tanak sekitar 30 menit.

Dari percobaan menggunakan rice cooker, berikut tips yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal.

  1. Saya menggunakan beras langkorn asal Thailand. Warna dan tekstur beras tidak seperti yang diharapkan. Jika ada pilihan beras yang mirip atau sama seperti di Indonesia, bisa anda coba. 
  2. Rice cooker yang saya punya juga berbeda dengan rice cooker kebanyakan di Indonesia. Saya membelinya bukan di Indonesia. Sepertinya tidak tepat jika dibuat untuk membuat nasi uduk. Alhasil, bagian bawah nasi agak berkerak.

Pada akhirnya saya belajar bahwa segala cara bisa dilakukan jika kita mau berusaha melakukannya. Makanan adalah cara mengobati rasa rindu tanah air. Meski tidak seperti yang diharapkan, setidaknya saya dan teman-teman bisa menikmati kebersamaan dalam nasi uduk.

Apakah anda ada cerita lain soal nasi uduk?

Advertisements

Categories: FOOD

Tagged as: , ,

8 replies »

    • Wah, asyik kalau begitu. Beras langkorn reis 1000 gram, santan 200ml, daun salam, sereh air sampai 1 ruas jari dari beras pak. Masak sampai matang 30 menit kira-kira. Saran saya jika bisa beli beras yang putih bagus seperti di tanah air. Semoga jika sudah berhasil bisa berbagi tulisannya😁 Selamat mencoba Pak Yousuf!

      Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.