Pasta Sayuran, Kreasi Tanpa Saus dan Cocok bagi Vegan

Welcome June!

Siapa yang tak kenal pasta? Makanan khas Italia ini sudah mendunia, termasuk di Indonesia. Saya pun sudah kerap menampilkan aneka menu dengan pasta. Bahkan saya pernah membuat kreasi pasta sendiri, yang bisa dikulik di sini. 

• https://liwunfamily.com/2018/03/22/pasta-saus-arabiata-udang-cabai-hijau-
• https://liwunfamily.com/2018/04/11/fusilli-salmon-saus-pesto-roso-kreasi-sendiri-2/

Kedua menu di atas adalah pasta dengan menggunakan saus berbeda. Satu pasta dengan saus arabiata, sedangkan yang lain dengan saus pesto roso. Saus memang digunakan untuk menambah citarasa pada pasta. Namun bagaimana jika tanpa saus? Apakah bisa membuat pasta enak tanpa saus? Jawabnya bisa. 

Berikut adalah salah satu menu pasta tanpa saus. Cocok bagi anda yang vegan dan tidak ingin mengkonsumsi daging sejenisnya. 

Bahan yang diperlukan: 

1. Pasta fussili
2. Wortel
3. Mentimun jepang
4. Jamur champignon
5. Bawang bombay
6. Minyak zaitun
7. Air
8. Garam dan merica
9. Balsamic krim

Cara Memasak

1. Panaskan air hingga mendidih. Beri sedikit garam. Masukkan pasta dan masak selama 8-10 menit.
2. Setelah pasta masak, tiriskan airnya dan singkirkan sementara.
3. Kupas seluruh wortel dan mentimun jepang. Potong-potong wortel, timun jepang dan jamur. Cuci bersih seluruh sayuran.
4. Cincang halus bawang bombay.
5. Panaskan wajan, masukkan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay cincang.
6. Masak wortel dan mentimun jepang terlebih dulu. Setelah agak matang, masukkan jamur.
7. Masak bersamaan seluruh sayuran.
8. Setelah seluruh sayuran sudah layu, masukkan pasta dan campurkan bersamaan. 
9. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak beberapa saat.
10. Sebelum menyajikan pasta, anda bisa meletakkan balsamic krim di atas piring terlebih dulu. Kemudian sajikan pasta di atasnya.
11. Atau anda bisa sajikan pasta di atas piring, lalu siram sedikit pasta dengan balsamic krim.

Selamat mencoba!