FOOD

Bayerische Kesselfleisch, Kuliner Tradisional Khas Bavaria: Makanan Khas Jerman (39)

Sebagaimana yang diketahui saya berkunjung ke Chiemsee, salah satu danau di wilayah Bavaria. Cerita saya tentang Chiemsee dapat dilihat di sini. Tak lengkap rasanya tanpa bercerita kuliner yang disantap di sana. Kami pun mampir di salah satu restoran eksklusif yang letaknya tak jauh dari dermaga.

Baca https://liwunfamily.com/2018/07/19/menjelajah-chiemsee-danau-cantik-berisi-pulau-laki-laki-dan-pulau-perempuan/

Kami tiba setelah makan siang di Prien. Kami berharap untuk bisa menikmati sajian tradisional khas Bavaria. Betul saja, kami mendapati menu sajian khas Bavaria di antara deretan kafe dan hotel di sekitarnya.

Pramusaji segera menawarkan buku menu. Penasaran saya pun memilih bayerische kesselfleisch, meski sejujurnya di awal saya tidak tahu makanan seperti apa ini. Pramusaji menyanggupi pesanan saya.

Pesanan yang ditunggu datang. Ini semacam daging babi yang direbus. Makanan ini juga disajikan tidak hanya ala Bavaria, tetapi juga ala Schwäbischen atau di Jerman di bagian utara. Daging babi direndam bersama bumbu hinggs benar-benar masak. Kriteria masak ditentukan dengan rasa daging yang sudah empuk.

Untuk penyajian, daging diiris tipis dan diberi kuah sedikit. Kentang rebus yang dibelah dua. Lalu seperti biasa, tak ketinggalan sauerkraut di sela-sela daging. Tak lupa diberi meeretich, semacam wasabi. Irisan lobak putih ini menjadi penguat rasa sajian ini. Sebagai penghias hidangan, ditaburi irisan daun peterselli.

Baca https://liwunfamily.com/2017/07/14/meerrettich-cocolan-semacam-wasabi/

Begitulah sajian non halal yang menjadi menu tradisional di sini. Semoga bermanfaat!

Advertisements

Categories: FOOD

Tagged as: , ,

2 replies »

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.