FOOD

Indische Fisch Chili Soße, Ikan Bumbu Pedas ala India: Makanan India (3)

Ikan bumbu pedas ala India.

Disajikan dengan nasi basmati ala India.

Bisa juga dimakan dengan roti ala India seperti ini.

Melanjutkan perburuan kuliner saya dari negeri Taj Mahal, kini lanjutannya adalah ikan bumbu pedas. Untuk melihat aneka kuliner India lainnya bisa dilihat di sini dan ini.

Menu berikut adalah pilihan suami saya. Ketika menyebutkan pesanan, pramusaji menegaskan bahwa menu ini berasa pedas. Di Jerman informasi rincian makanan termasuk rasa pedas dijelaskan kepada pelanggan agar tidak mengecewakan. Tentu suami saya suka sekali rasa pedas.

India tidak hanya terkenal dengan bumbu kari saja, ada aneka bumbu masakan yang kaya akan rempah pada masakan mereka. Bumbu pedas yang dimaksud adalah semacam cabai khas India yang katanya dibuat secara tradisional.

Untuk memastikannya rempah yang digunakan dalam bumbu pedas, saya tanya seorang teman dari Pakistan yang punya kemiripan dalam soal kuliner. Menurutnya, bumbu pedas terdiri atas cabai khas India, bawang putih, biji jinten dan bumbu khas lain. Semua bumbu dihaluskan seperti saus cair. Saat disajikan diberi irisan daun seledri.

Ikan yang digunakan pada menu ini adalah ikan salmon fillet. Diberi tepung dan digoreng. Saat disajikan dengan bumbu pedas, ada irisan bawang bombay dan tomat hijau.

Hal menarik lainnya, menu ini bisa disantap dengan nasi ala India. Atau anda bisa menggunakan roti prata. Keduanya disajikan bersamaan di hadapan kami. Silahkan disesuaikan dengan selera anda!

Advertisements

Categories: FOOD

Tagged as: , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.