Makanan Khas Jerman (41): Pasta Penne Saus Basilikum, Cocok untuk Vegetaris

Pasta lebih dikenal kuliner dari Italia. Namun seiring kemudahan migrasi, kuliner pasta pun mengalami kreasinya. Seperti makanan berikut, penne yakni sejenis pasta atau nudeln dalam bahasa Jerman. Saya mendapatinya di salah satu kafe di sini. Rasanya lezat dan bisa jadi pilihan bagi mereka yang vegetaris, tidak makan daging.

Begitu mudah menemukan restoran Italia di Jerman. Jika ditelisik masa lalu, sekitar tahun 1950-an dijelaskan bahwa Jerman membutuhkan banyak tenaga kerja asing. Tentu masa setelah perang dunia kedua yang meluluhlantakkan Jerman, Jerman memerlukan banyak kekuatan untuk bangkit dan menjadi negara mandiri. Dunia industri kapitalis pun berkembang di sini. Itu sebab dibutuhkan tenaga kerja asing, yang disebut gastarbeiter.

Orang Italia adalah gastarbeiter pertama yang hadir di Jerman. Setelah itu diikuti negara lain, seperti orang-orang Turki misalnya. Kedatangan mereka tentu memberi citarasa tersendiri soal kuliner. Berangsur-angsur tersedia restoran atau jajanan kuliner Italia dan Turki.

Berbicara soal kuliner yang satu ini, tak lepas dari saus basilikumpesto yang pernah saya bahas sebelumnya.

Baca https://liwunfamily.com/2018/07/08/nudelpfanne-mit-verschiedenem-gemuse-und-parmesan-cocok-bagi-vegetaris-kreasi-sendiri-5/

Untuk membuat saus basilikumpesto mudah. Ambil beberapa lembar daun basil. Cuci daun tersebut dan keringkan. Kupas dan potong kasar bawang putih. Kemudian panggang kacang pinus selama beberapa menit, tanpa minyak goreng. Siapkan food processor, masukkan daun basil, bawang putih dan kacang pinus. Tambahkan minyak zaitun dan garam. Haluskan semua bahan.

Setelah didapat saus basilikum, silahkan campurkan dengan pasta penne. Sebagai topping, di atas pasta bisa diletakkan daun kemangi atau daun “rucola salat”. Taburi juga keju putih yang sudah dipotong-potong kecil.

Hmmm, lezat!