FOOD

Colombian Arepas, Kuliner Kolombia yang Mudah Dikreasikan: Makanan Khas Spanyol (6)

Yang disebut arepa itu berbentuk pipih putih, ditutupi keju dan jagung pipilan.

Arepa bisa disantap sesuai selera, dari rasa manis seperti pisang hingga pedas asam seperti tumisan jamur tomat.

Kuliner berikut lebih tepatnya berasal dari Kolombia, negeri di Amerika Selatan. Hanya saja teman saya ini berbahasa ibu spanyol maka saya masukkan saja ke bagian kuliner spanyol. Makanan ini diperkenalkan oleh teman baik asal Kolombia. Dia memasakkannya untuk kami di dapur rumah saya.

Karena begitu mudah membuat dan mengkreasikannya, saya pikir perlu juga didokumentasikan. Kesempatan mengenal kuliner negara lain saat berada di luar negeri memang tidak saya sia-siakan. Saya memasakkan nasi goreng yang ternyata membuatnya tergila-gila. Pasalnya dia suka makan nasi dan pedas seperti kebanyakan umumnya kuliner Kolombia.

Saya mendapatkan kuliner darinya adalah arepa yakni tepung jagung yang dipipihkan kemudian digoreng atau dipanggang dengan sedikit minyak. Untuk menikmatinya, kita bisa mengkreasikannya sesuai selera. Mulai dari rasa manis seperti irisan pisang yang digoreng dan jagung pipian manis hingga rasa asin seperti keju dan daging ayam fillet. Atau rasa pedas, dimana ada tumisan jamur dan tomat yang diberi irisan cabai.

Nah, penasaran ‘kan bagaimana membuat arepa? Ini dia…

Bahan yang diperlukan:

  • Tepung jagung
  • Garam
  • Air panas
  • Daging fillet ayam
  • Tomat
  • Jamur
  • Cabai
  • Pisang
  • Keju
  • Jagung manis pipilan
  • Minyak goreng
  • Margarin
  • Garam, merica, bubuk cabai (jika suka)

Langkah memasak:

  1. Untuk membuat arepa. Siapkan wadah, masukkan tepung jagung. Beri air panas sedikit, tidak terlalu encer. Tambahkan sedikit garam, cicipi rasa asinnya. Bentuk bulatan dengan kedua tangan, pastikan kedua tangan kering. Pipihkan bulatan tepung dengan kedua tangan. Singkirkan sementara.
  2. Setelah sudah jadi berbentuk pipih, olesi kedua sisi dengan margarin.
  3. Panaskan wajan yang datar, beri sedikit minyak. Masukkan satu per satu arepa hingga berwarna kecokelatan. Singkirkan sementara.
  4. Untuk menikmatinya, sesuaikan selera anda. Anda bisa memotong-motong pisang dan menggorengnya.
  5. Pilihan lain adalah oseng jamur dan tomat. Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai. Tumis semuanya hingga matang.
  6. Ada lagi daging ayam fillet yang digoreng dan diberi sedikit garam dan lada. Setelah matang, bisa dihidangkan.

Semua persiapan dan mengolah tak kurang dari 30 menit. Mudah, cepat dan menyehatkan.

Selamat mencoba!

Advertisements

Categories: FOOD

Tagged as: ,

3 replies »

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.