FOOD

Dim Sum Kering atau Dim Sum Basah, Suka Mana?

Dim Sum kering dengan saus kacang.

Dim sum basah yang berkuah.

Beberapa waktu lalu saya berhasil membuat somay dengan rice cooker. Ini pula yang mendasari saya untuk membuat dim sum. Meski dim sum bukan makanan lokal dari Indonesia, namun dim sum banyak dijumpai di restoran sekitar Jakarta. Di situ saya mengenal dim sum pertama kalinya kala seorang teman menawari saya mencobanya.

Praktik membuat dim sum sebelum dimasak.

Ketika saya berhasil mempraktikkan somay, saya pun berusaha untuk membuat dim sum dengan menggunakan rice cooker pastinya. Berikut saya bagikan resepnya seperti di bawah ini.

Bahan yang diperlukan

  1. Kulit lumpia
  2. Daging ayam giling
  3. Sawi putih
  4. Daun bawang
  5. Bawang merah
  6. Bawang putih
  7. Merica
  8. Telur
  9. Air

Langkah membuat

  1. Siapkan wadah. Iris tipis sawi putih dan daun bawang. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Masukkan irisan sawi putih, daun bawang, daging ayam giling, merica, garam dan bumbu yang dihaluskan. Aduk hingga bercampur rata.
  2. Siapkan kulit lumpia. Satu lembar kulit lumpia letakkan satu sendok kecil adonan. Bentuk sesuai selera anda. Kini anda sudah mendapat dim sum.
  3. Masukkan air setengah panci rice cooker. Tunggu air hingga mendidih!
  4. Letakkan dim sum yang sudah dibuat di atas saringan, atas panci rice cooker.
  5. Masak hingga kira-kira 20 menit.

Setelah dim sum selesai dimasak, anda bisa buat dua variasi yakni dim sum basah atau kering. Untuk dim sum kering, silahkan tambahkan saus kacang dan saus sambal yang sudah dicampur jadi satu. Sedangkan untuk dim sum basah, anda bisa tambahkan kaldu ayam di air mendidih. Beri bawang goreng sebagai penyedap.

Selamat menikmati!

Advertisements

Categories: FOOD

Tagged as:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.