3 Kreasi Tahu yang Mungkin Belum Anda Coba

Tahu adalah salah satu sumber protein yang berasal dari sari kedelai. Saya sendiri pernah berkunjung ke pabrik tahu dan mengamati pembuatannya. Rupanya makanan ini tidak hanya digemari di Indonesia saja, tetapi makanan ini juga menjadi pilihan bagi para vegetarian dan vegetaris di dunia. Tahu bisa menjadi sajian pilihan untuk menggantikan protein hewani dalam kuliner masakan Asia di Jerman. Contohnya, tahu bumbu kari yang pernah saya nikmati di sini.

Tak ubahnya tempe, ada banyak kreasi yang bisa dihasilkan dari tahu. Dengan begitu, tahu berasa lebih lezat dan nikmat untuk disantap. Seperti tiga kreasi tahu hasil pengalaman saya yang ditulis di bawah ini.

Apa saja?

1. Nasi Goreng Tahu

Selama ini saya mengenal nasi goreng hanya dengan kreasi telor atau suwiran daging ayam maka di Jerman saya menemukan nasi goreng dengan tambahan potongan tahu. Sebagaimana yang anda lihat dalam foto di atas, tahu yang dipotong kecil-kecil tersebar dalam nikmatnya nasi goreng bercampur beberapa sayuran. Saya takjub melihat penampakan nasi goreng yang belum pernah saya lihat di negara saya sendiri.

Saya memesannya di restoran selera asia di sini. Bumbu nasi goreng sederhana saja, sedangkan tahu yang dipotong-potong memang sebelumnya sudah digoreng terlebih dulu. Kemudian nasi goreng yang hampir masak, dicampurkan dengan potongan tahu. Beri bawang goreng di atas sajian. Selesai!

Bagaimana menurut anda sebagai penggemar tahu atau nasi goreng?

2. Bihun Goreng Tahu

Sajian kreasi tahu kedua itu masih saya temukan di restoran Vietnam. Nama menunya agak sulit disebut. Mien Xao Do Phu yang bila dilihat dari penampakannya, itu adalah bihun goreng pakai tahu. Awalnya saya memesan mie pho, makanan khas Vietnam. Sepertinya si kasir salah menempatkan pesanan saya atau salah mendengar, akhirnya saya mendapatkan menu bihun goreng tahu. Saya tidak tega juga untuk membatalkan pesanan. Saya terima saja kreasi tahu dengan bihun goreng.

Bihun goreng ini memiliki tekstur sama dengan bihun goreng asal Indonesia, hanya saja bihun asal Vietnam lebih lembut. Namun ada kekhasan yang berbeda yakni koriander atau ketumbar. Jika bihun goreng nusantara memakai ketumbar yang kemudian dihaluskan dengan bumbu lainnya, sedangkan bihun goreng ini tidak. Daun ketumbar dipotong-potong bercampur tauge dan batang seledri besar. Untuk menambah kelezatan, ada potongan tahu diantara bihun.

Hmmm, enak!

3. Tahu Telor Petis

Sajian kreasi tahu terakhir berasal dari selera nusantara. Makanan ini asalnya dari Jawa Timur. Salah seorang mahasiswa di sini membawakan petis sebagai bahan racikan makanan ini. Saya memang belum pernah menikmatinya, ternyata enak juga. Cara membuatnya mudah saat kami memasak di rumah.

Pertama, siapkan bumbu bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, sereh dan santan. Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis. Kedua, tahu dan telor rebus digoreng setengah matang. Ketiga, masukkan santan dan bumbu yang dihaluskan dalam air, tambahkan dua macam petis untuk menambah citarasa. Keempat, masukkan garam, sedikit gula kemudian masak beberapa saat bersamaan tahu dan telur. Terakhir, tambahkan daun bawang untuk menambah sajian.

Dari ketiga kreasi di atas, mana yang ingin anda coba?

Author: Anna Liwun

I can do all things through Christ who strengthens me [Philippians 4:13]

3 thoughts on “3 Kreasi Tahu yang Mungkin Belum Anda Coba”

  1. All three dishes look very appealing, Anna.
    I don’t understand your title, though. At least in the English translation it says, “Three Tofu Creations That You May Not Try.” This does not make sense. Did you want to say, “Three Tofu Creations You Might Not Have Tried?”

    Liked by 1 person

    1. Aha! The last one is correct. Because of non famous culinaries in Indonesia, I have written those to explain three recipes which is tried out. Thanks for your opinion Tanja! Happy weekend😊

      Liked by 1 person

Leave a Reply to zunif Cancel reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.