New York Cheesecake, Kue Keju Berhias Blueberry: Kreasi Sendiri (21)

Kue buatan sendiri.

Di sini saya tidak hanya mengenal orang-orang Indonesia yang menjadi mahasiswa di Universitas saja, melainkan mereka yang menempuh praktik kerja yang dikenal “Ausbildung” dalam bahasa Jerman. Salah satu yang saya kenal adalah seorang perempuan yang menempuh praktik kerja selama tiga tahun. Dalam bahasa jerman, praktik kerjanya berfokus pada konditorei, pembuatan kue dan pastry yang hendak disajikan di kafe. Saya tertarik belajar membuat kue darinya. Kami pun belajar membuat cheesecake ala negeri Paman Sam.

Ternyata pengalaman membuat kue berikut mudah. Saya bagikan untuk anda resepnya.

Bahan yang diperlukan

Bahan cetakan dasar kue

  1. 100 gr butter/mentega
  2. 200 gr biskuit
  3. 600 gr keju
  4. 200 gr quark
  5. 200 gram gula
  6. 3 sendok makan tepung jagung
  7. 1 telor
  8. 150 gr krim kue
  9. 2 sendok makan jus jeruk

Topping kue

  1. 250 gr yoghurt asam
  2. Sedikit vanili
  3. 2 sendok makan gula
  4. 1 sendok teh jus jeruk
  5. Buah blueberry atau sesuai selera anda.

Langkah membuatnya

  1. Hancurkan biskuit hingga lembut dan cairkan butter. Campurkan keduanya dan masukkan di dasar loyang.
  2. Panggang di oven selama 180 derajat sekitar 10 menit. Biarkan dingin dan singkirkan sementara.
  3. Siapkan wadah. Tambahkan keju, quark, gula, tepung jagung dan krim kue. Kemudian masukkan lagi telur dan jus jeruk. Jika anda tak punya jus jeruk, anda bisa gunakan perasan jeruk lemon. Aduk semua hingga bercampur rata.
  4. Tambahkan di cetakan kue dasar, hasil nomor 2. Oleskan seluruhnya hingga membentuk lapisan yang indah.
  5. Panggang selama 45 menit atau berwarna cokelat keemasan.
  6. Kini buat topping kue. Campurkan krim asam, gula, vanili dan satu sendok jus jeruk. Letakkan di atas kue hasil nomor 5.
  7. Panggang dalam oven sekitar 5-10 menit.
  8. Setelah kue matang. Tambahkan blueberry sebagai dekorasi atau buah-buahan sesuai selera anda.
  9. Dinginkan di lemari es selama 6 jam atau lebih.
  10. Kue pun siap disajikan.

Selamat mencoba!

Advertisements

Author: Anna Liwun

I can do all things through Christ who strengthens me [Philippians 4:13]

4 thoughts on “New York Cheesecake, Kue Keju Berhias Blueberry: Kreasi Sendiri (21)”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.