Makanan Khas Italia (24): Fusili Saus Tomat atau Fusili Saus Krim

Pasta adalah makanan pokok masyarakat Italia. Saat saya berlibur di sana, semua paduan rasa pasta yang dibuat mereka itu benar-benar enak sempurna. Pun saat ada malam budaya Italia yang pernah saya ulas di link ini, saya pun tergoda untuk membelinya. Tak disangka dua pasta fusili ini benar-benar buat lidah bergoyang. Keduanya saya dan suami membelinya pada malam tersebut.

Penasaran dengan rasanya yang enak, saya bagikan dua fusili yang berbeda rasa ini.

Fusili saus tomat

Fusili ini memang seperti kebanyakan pasta bersaus tomat, ada rasa asam tomat yang segar ditambah bumbu khas Italia yang biasa dijumpai pada saus pasta lainnya. Karena fusili saus tomat berbumbu sederhana hanya tomat segar dan bawang sudah membuat lidah bergoyang. Pada pasta ini tidak ada daging sama sekali, melainkan hanya keju mozzarela sebagai penambah citarasa.

Tambahan lain pada fusili ini adalah irisan keju parmesan yang dibuat sebagai topping. Ada kreasi berbeda juga pada fusili saus tomat ini, yang tak pernah saya jumpai sebelumnya. Ada daun rucola segar yang ditumpuk di atas, bisa sebagai dekorasi namun juga enak untuk disantap. Basilikum kecap diberi sedikit tampak menghiasi pasta ini.

Fusili saus krim

Selanjutnya adalah fusili saus keju dan cincang daging ham. Sebagaimana yang anda lihat, ini benar-benar enak. Untuk menghasilkan saus krim yang kental dan teksturnya sesuai memang tak mudah. Terkadang saya mesti memberi sedikit tepung maizena agar sedikit mengental. Saya juga suka krim yang tak terlalu fett, kadar lemaknya hanya sekian persen.

Setelah bawang bombay dicincang dan ditumis, masukkan potongan daging ham. Lalu ditumis sebentar sebelum diberi krim. Kemudian saus krim bisa disiramkan pada fusili. Ada tambahan irisan keju parmesan dan daun rucola. Agar semakin nikmat, beri sedikit basilikum kecap di atas pasta.

Dari dua fusili ini, anda suka mana?

Author: Anna Liwun

I can do all things through Christ who strengthens me [Philippians 4:13]

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.