Kreasi Sendiri (41): Mongolian Sweet Beef, Semacam Beef Teriyaki Super Enak

Sebagaimana yang pernah diceritakan bahwa saya diundang teman mahasiswa asal Tiongkok sebelah utara dekat Mongolia. Selain menikmati dumpling, saya juga mendapatkan suguhan Mongolian Sweet Beef. Setelah ditelisik cara pembuatannya, saya berkesimpulan ini semacam beef teriyaki. Bagi saya, beef teriyaki tidak asing lagi karena saya bisa mendapatinya dengan mudah di Jakarta.

Berikut adalah resep pembuatannya yang mudah. Saya yakin anda bisa praktikkan di rumah dengan mengikuti langkah berikutnya. Jika ada bahan yang tak ada, tak masalah sepanjang anda punya daging sapi. Jika saya praktikkan ini mudah maka andw bisa lakukan di rumah sebagai resep pilihan kala wiken atau di hari libur. Dijamin mereka suka!

Bahan yang diperlukan

1. 300 Gram daging sapi
2. 5 sendok tepung jagung
3. 3 siung bawang putih
4. 2 siung bawang bombay
5. 2 daun bawang
6. 2 sendok makan soya sauce
7. 1 sendok makan beef teriyaki, jika ada
8. 2 sendok makan gula palem
9. Sedikit jahe
10. Setengah gelas air
11. Minyak goreng
12. 1 sendok teh bubuk cabai
13. 1 sendok teh kaldu sapi
14. Sedikit garam

Langkah memasak

1. Iris tipis daging sapi.
2. Lumuri daging sapi dengan tepung sehingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan dan beri minyak goreng.
4. Goreng tiap daging yang sudah diberi tepung hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan dari minyak. Singkirkan sementara.
5. Iris bawang bombay dan daun bawang.
6. Siapkan wadah dan masukkan daun bawang dan bawang bombay.
7. Masukkan kecap soya sauce, kecap beef teriyaki (jika ada), cabai bubuk, kaldu sapi, gula palem dan garam. Aduk bersamaan dan beri sedikit air.
8. Haluskan bawang putih dan jahe.
9. Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Masukkan bawang putih dan jahe.
10. Masukkan adonan kecap lagi ke dalam wajan.
11. Masukkan irisan daging sapi yang berbalut tepung.
12. Masak dengan api kecil selama lima menit.
13. Sajikan!

Saran praktis

1. Agar irisan daging sapi tercampur rata, saya masukkan daging ke dalam plastik. Masukkan tepung dan kocok-kocok daging agar berbaur dengan tepung.

2. Anda bisa menyajikan dengan nasi putih atau rebusan kentang.

3. Nikmati pula dengan rebusan buncis dan wortel.

4. Anda bisa menjadikannya bekal makan siang. Simpan daging dalam wadah tertutup di lemari es setelah masakan dingin.

Selamat mencoba di rumah!