Masakan Jerman itu sebenarnya sederhana saja baik pembuatannya maupun rasanya. Bagi orang yang suka banyak rempah dan bumbu, tentu akan merasakan perbedaan tersendiri begitu mencicipi masakan di sini. Sebut saja Schnitzel, hanya olahan daging sapi tipis yang dibalut tepung roti dan makanan lainnya seperti yang sudah saya ulas berulang kali di blog ini.
Kreasi berikut yang saya coba di rumah adalah hackfleisch pfanne mit gemuse atau dalam bahasa Indonesia bisa dikatakan ini adalah tumisan daging cincang dan sayuran. Bila melihat penampakannya, ini sedikit mirip goulasch, tetapi pakai daging cincang. Atau bisa dikatakan mirip chilli corn canne tetapi bukan pakai kacang merah dan jagung manis. Baik, langsung saja pada resepnya daripada kita menebak.
Bahan yang diperlukan
- 250 gram daging sapi cincang
- 300 gram kentang (Speisekartoffeln)
- 1 buah Paprika
- Pasta tomat
- Bubuk paprika
- Pasta bawang putih (anda bisa menggantinya bawang putih dihaluskan)
- Sedikit tepung
- Minyak sayur
- Kräuter (rempah-rempah Eropa seperti Thymian)
- 2 lembar Daun salam
- 250 ml air
- Garam dan merica secukupnya
Langkah memasak
- Cuci sayuran sebelum dimasak.
- Potong-potong dadu semua sayuran yang dikehendaki. Jika anda menggunakan wortel, sebaiknya pakai pemotong wortel agar hasilnya kelihatan sama semua.
- Panaskan panci anti lengket, masukkan minyak sayur secukupnya. Masukkan daging sapi cincang. Masak sebentar bersama daun salam.
- Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan air ke dalam panci.
- Masukkan bumbu pasta tomat, bubuk paprika, thymian, pasta bawang putih, garam dan merica.
- Biarkan masak selama 30 menit dalam panci dengan api sedang.
- Siap disajikan.
Saran penyajian
- Anda bisa mengganti sayuran sesuai selera anda, seperti wortel, timun jepang, buncis, dan sebagainya.
- Kami makan ini tak perlu nasi atau roti lagi, tetapi anda bisa kombinasikan dengan nasi atau roti sudah cukup mengenyangkan.
- Anda bisa tambahkan bawang goreng dan cabai iris bila ingin pedas.
Make it in your life 