Kreasi Sendiri (52): Rolade Panggang dari Puff Pastry Isi Daging dan Sayur, Praktik Berdiam di Rumah

Masih berdiam di rumah? Tentu memasak menjadi aktivitas positif yang menyenangkan, bisa berkreasi sendiri atau berkolaborasi dengan pasangan. Memasak di rumah pun bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan bersama anak, who knows ya! Bahkan resep berikut adalah hasil kreasi saya berdasarkan ketersediaan bahan makanan di rumah. Ternyata, saya berhasil membuat rolade panggang dari puff pastry yang dikombinasikan dari daging cincang dan sayur.

Puff pastry begitu mudah dijual di supermarket di sini. Sebenarnya anda juga bisa membuatnya sendiri. Puff pastry hanya adonan berupa tepung terigu, air, sedikit garam dan butter. Anda bisa menconteknya di resep yang berseliweran. Jika anda sudah berhasil membuatnya, maka bisa disimpan untuk dijadikan adonan kue atau resep berikutnya. Puff pastry itu renyah dan bisa dikreasikan dengan berbagai cara. Itu sebab, saya rekomendasikan anda menyimpannya dan membuat kreasi lainnya.

Bahan yang diperlukan

1. 500 gram daging cincang
2. 1 sendok makan fett/minyak goreng
3. 2 kentang
4. 3 wortel
5. 2 Bawang bombay
6. 2 bawang putih
7. 3 sendok makan pasta tomat/saus tomat
8. 1 gulung puff pastry (=blätterteig)
9. 3 sendok makan senf (=mustard)
10. 1 sendok makan paprika bubuk
11. 1 butir telur
12. 2 sendok makan air
13. Garam dan merica

Langkah memasak

1. Kupas kentang dan wortel. Potong menjadi lebih kecil.
2. Cincang bawang bombay dan bawang putih.
3. Panaskan wajan dan masukkan fett/minyak goreng.
4. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Masak sebentar.
5. Masukkan daging cincang, potongan kentang dan wortel. Aduk-aduk dan masak hingga sekitar 10 menit dengan api sedang atau hingga daging dan sayuran tampak matang.
6. Beri sedikit air agar tidak gosong.
7. Tambahkan senf, pasta/saus tomat, paprika bubuk dan garam serta merica. Biarkan masak sebentar dan mengering. Setelah masak, tunggu hingga dingin. (lihat gambar 1)
8. Ambil satu roll puff pastry. Letakkan di wadah pemanggang oven.
9. Kocok 1 telur.
10. Taruh hidangan nomor 7 di tengah adonan puff pastry. (lihat gambar 2)
11. Tutupi satu sisi dan sisi lain seperti rolade yang membungkus.
12. Olesi adonan dengan kocokan telur. (lihat gambar 3)
13. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama tiga puluh menit.
14. Silahkan potong dan iris menjadi beberapa bagian sebelum dihidangkan.

Selamat mencoba di rumah!