Kreasi Sendiri (71): Asparagus Gulung Daging Ham Pakai Krim Keju ala Masakan Jerman

Asparagus saus krim.

Asparagus sedang panen saat ini di Jerman. Sebagai tanaman musiman, asparagus hanya ditemukan pada masa-masa tertentu saja. Hal ini terlihat dari banyaknya supermarket menawarkan asparagus di rak sayur-mayur. Begitu pun saat saya melewati pedesaan, beberapa petani menjual asparagus di toko “Kejujuran”, apa itu? Toko ini dibangun ala kadarnya untuk menjual hasil panen, tanpa orang yang berjaga di situ dan pembeli bisa mengambil sayur yang dikehendaki dan membayar sesuai nominal yang tertera. Itu sebab saya sebut kios “kejujuran” yang juga kadang menjual panen asparagus.

Saya sendiri beberapa kali makan asparagus dalam berbagai hidangan istimewa di restoran, silahkan anda cek di link ini misalnya. Karena penasaran bagaimana membuat masakan enak dari asparagus di rumah maka saya pun praktik memasak asparagus pertama kalinya. Tentu masakan ini dibuat dengan tradisi masakan Jerman. Pengalaman memasak asparagus saya tuliskan dalam resep berikut.

Bahan yang diperlukan

  1. 500 gram asparagus
  2. 150 ml krim
  3. 50 gr keju parut
  4. 200 gr daging ham “ready to eat”
  5. 1/3 petersellie
  6. 1 sendok teh butter
  7. 1/2 bawang bombay
  8. 1/2 sendok teh tepung terigu
  9. Garam, merica dan bubuk paprika secukupnya

Langkah memasak

Gambar 1.
Gambar 2.
Gambar 3.
Gambar 4.
  1. Kupas asparagus dari kulitnya seperti pada gambar. Cincang halus bawang bombay dan daun peterselie.
  2. Panaskan oven.
  3. Panaskan wajan dan masukkan butter.
  4. Masukkan bawang bombay yang dicincang halus. Masak hingga beberapa waktu.
  5. Masukkan krim dan daun peterselie cincang halus. Tambahkan garam, merica dan bubuk paprika. Beri sedikit tepung terigu lalu masak hingga mengental. (lihat gambar 1)
  6. Sambil menunggu krim mengental, gulung dua asparagus dengan daging ham lalu letakkan di loyang oven. (lihat gambar 2)
  7. Setelah krim pada nomor 5 masak mengental dan mendidih, masukkan di atas loyang yang berisi asparagus gulung. (lihat gambar 3)
  8. Taburi dengan keju parut ke atas masakan. (lihat gambar 4)
  9. Panggang dalam suhu 175 derajat celcius selama 40 menit.

Selamat mencoba di rumah!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.