Kreasi Sendiri (78): Stir-Fried Beef and Vegetables with Rosemary, Cah Daging Sapi dan Sayur Pakai Rosemary

Rindu masakan restoran dimana biasanya saya dan suami menghabiskan waktu akhir pekan dengan makan di luar rumah. Namun kini bukan berarti saya tidak bisa membuat masakan selezat masakan di restoran. Ketika saya hanya punya daging sapi, biasanya saya hanya membuat schnitzel ala Jerman atau rendang ala Indonesia maka kini saya berkreasi dengan bumbu lain agar tidak bosan. Hasilnya, masakan berikut delicious seperti saya memesan makanan di luar rumah. Rahasianya adalah rosemary.

Tanaman rosemary setidaknya bisa dipelihara seperti tanaman basilikum, seledri atau daun mint di rumah. Rosemary biasanya digunakan untuk memasak steak dan daging. Meski jarang dijadikan bumbu masakan nusantara namun rosemary memiliki khasiat yang baik untuk tubuh. Kenalan asal Italia berpendapat bahwa tanaman rosemary biasa ditanam di rumah tangga dan dijadikan bumbu karena dipercaya menjadi rahasia panjang umur bagi kebanyakan orang Italia.

Langsung saja, rosemary ini juga tersedia dalam bubuk yang mudah diperoleh di supermarket. Jika anda repot menanamnya di rumah, anda bisa membeli di supermarket. Kemudian anda bisa mencoba masakan saya berikut.

Bahan yang diperlukan

1. 150 gr Daging sapi
2. 60 gr jamur champignon
3. 50 gram tomat
4. 30 gram buncis
5. 1 sendok teh rosemary
6. 1/2 sendok bubuk kaldu sapi
7. 3-4 siung bawang putih
8. 1/2 sendok teh merica
9. Garam secukupnya
10. 1,5 sendok teh minyak sayur

Langkah memasak

1. Pukul-pukul daging sapi kemudian potong daging sapi menjadi lebih kecil.
2. Potong sayuran menjadi lebih kecil.
3. Haluskan bawang putih.
4. Panaskan wajan. Masukkan minyak sayur.
5. Masak daging sapi hingga kecokelatan atau setengah matang.
6. Masukkan potongan sayuran.
7. Masukkan bawang putih dihaluskan, rosemary, garam, kaldu sapi dan merica.
8. Masak dengan api sedang sekitar 7 menit.
9. Sajikan dengan nasi hangat.

Saran penyajian

• Sayuran bisa divariasikan. Anda bisa menambahkan daun bawang yang dipotong pajang.
• Jika tak ingin makan nasi, maka anda bisa ganti sayuran dengan kentang.
• Variasi lain adalah paprika dan terong ungu.

Selamat mencoba di rumah!