Kreasi Sendiri (79): Somay Rasa Udang Tanpa Telur Ayam Membuatnya, dilengkapi Saus Kacang dari Pasta Kacang

Bisa jadi alternatif makan malam buat saya di sini.

Siomay atau somay adalah makanan melegenda buat saya di masa kecil. Ini adalah street foods yang saya kenal sejak saya bersekolah di Jakarta dulu. Saya begitu mudah membeli siomay atau somay ikan yang dijual di depan sekolah. Berangsur-angsur saya jadi kenal berbagai rasa somay yang disesuaikan dengan selera. Sebelumnya saya sudah membuat somay rasa daging ayam. Luar biasa pengalaman tersebut yang saya ceritakan dalam resep somay ayam di sini.

Kali ini saya membahas somay rasa udang yang kebetulan sedang menjadi stok di rumah. Udang yang dipilih adalah udang ready to eat yang sudah setengah matang, bersih kulit dan hanya badan udang saja. Udang seperti ini biasanya saya jadikan salad atau makanan dingin saat makan malam. Akhirnya makan malam berikut, saya membuat somay udang yang praktis dan berisi juga kentang dan telur rebus. Lengkap sudah sebagai menu makan malam.

Untuk saus kacangnya, saya tidak punya kacang tanah tetapi saya punya stok pasta kacang. Pasta kacang ini adalah kacang tanah yang sudah dihaluskan sehingga saya hanya menambahkan saus sambal, air panas dan sedikit air panas. Seperti yang anda lihat, saus kacang untuk melengkapi somay pun begitu menggoda. Semoga ini bisa menginspirasi anda.

Bahan yang diperlukan

Saya lupa memasukkan kulit somay.
  1. 75 gr udang bersih
  2. 3 sendok makan tepung terigu
  3. 1 sendok makan tepung tapioka
  4. 1 buah wortel dipotong kecil
  5. 1 buah daun bawang diiris halus
  6. 1 sendok makan saus tiram
  7. 1 sendok makan minyak wijen
  8. 1 sendok makan bubuk bawang putih
  9. 1 sendok teh garam
  10. 1 sendok teh bubuk merica

Langkah membuatnya

Siomay atau somay udang saat ditaruh di atas rice cooker.
Hasilnya tak mengecawakan.
  1. Hancurkan udang dengan food processors sampai halus.
  2. Masukkan tepung terigu yang sudah disatukan dengan tepung tapioka. Haluskan lagi dengan food processors.
  3. Masukan saus tiram, minyak wijen, garam, merica dan bubuk bawang putih. Campurkan lagi.
  4. Siapkan wadah dan masukkan adonan nomor 3.
  5. Tambahkan wortel dan daun bawang halus. Campurkan bersamaan.
  6. Ambil 1 kulit somay, isi kulit somay dengan 1 sendok kecil adonan nomor 5. Bungkus sesuai selera. Lakukan seterusnya hingga adonan tak bersisa.
  7. Siapkan rice cooker. Tunggu hingga air dalam panci rice cooker mendidih.
  8. Letakkan somay di atas wadah kukus dan biarkan masak hingga 25 menit.

Saus kacang seperti yang dijelaskan di atas, hanya terdiri dari pasta kacang, saus tomat dan sedikit air panas. Anda bisa sajikan somay udang dengan kentang dan telur rebus.

Selamat mencoba di rumah!

3 Comments

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.