Kreasi Sendiri (80): Kue Rasa Pisang dan Kacang Walnut, Bagaimana Rasanya? Ternyata Enak

Edisi kue pertama berbahan pisang kali ini adalah kue rasa pisang yang dicampurkan dengan kacang walnut. Ternyata hasilnya, kue ini memiliki tekstur yang khas dan rasanya pun luar biasa lezat. Tentu anda sudah paham kacang walnut punya manfaat double dibandingkan kacang lainnya seperti yang pernah saya jelaskan sebelumnya. Kali ini kacang walnut dihancurkan ditambah pisang yang dilumatkan maka hasilnya adalah kue yang benar-benar nikmat sebagai sarapan pagi.

Baca: Manfaat kacang walnut

Untuk menghancurkan kacang walnut, pertama saya masukkan dalam plastik. Kemudian pukul-pukul kacang walnut dengan pemukul daging dari kayu. Sebaiknya tidak menghancurkan kacang walnut agar hasil kue nanti terasa tekstur kacangnya. Sedangkan pisang dilumatkan dengan garpu secara manual. Oleh karena itu saya menyarankan pisang yang sudah sangat matang, bukan buah pisang. Pilihan lain, anda bisa lumatkan pisang juga dengan food processors.

Bahan yang diperlukan

1. 3 buah pisang matang
2. 300 gr tepung terigu
3. 120 gr gula pasir
4. 125 gr butter
5. 2 butir telur ayam
6. 80 gr kacang walnut
7. 1 sendok teh kayu manis bubuk
8. 80 gr gula vanili
9. 1 sendok makan backing powder
10. 200 ml susu cair
11. 1/2 sendok teh garam

Langkah membuatnya

1. Hancurkan kacang walnut seperti contoh yang saya jelaskan di atas.
2. Lumatkan pisang dengan garpu.
3. Panaskan oven.
4. Siapkan wadah. Gunakam mixer untuk mencampurkan adonan. Masukkan gula pasir dan butter. Hancurkan bersamaan.
5. Saring tepung terigu dan gula vanili. Campurkan dalam adonan dan haluskan bersamaan.
6. Masukkan secara bertahap telur ayam.
7. Tambahkan susu cair dan campurkan bersamaan.
8. Terakhir, masukkan lagi semua bahan seperti garam, backing powder dan bubuk kayu manis. Aduk bersamaan.
9. Sekarang masukkan kacang walnut yang sudah dihancurkan dan campurkan secara manual.
10. Lanjutkan masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Campurkan secara bersamaan secara manual.
11. Siapkan adonan dan gunakan backspray agar adonan tidak lengket di loyang. Masukkan adonan dalam loyang ukuran 25 cm.
12. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama 50-60 menit.

Selamat berhari Minggu di rumah dan selamat merayakan Hari Raya Pentakosta bagi anda yang merayakannya!