Kreasi Sendiri (86): Buat Somay atau Siomay Pakai Ikan Salmon? Enak dan Mudah Praktiknya

Somay atau siomay itu seperti dumpling bagi orang asia seperti saya. Hanya dikukus untuk memasaknya saja dan saus kacang sudah cukup. Berhasil membuat siomay dengan rasa ayam dan rasa udang membuat saya berkreasi dengan rasa baru. Ya, saya baru saja mengkreasikan somay atau siomay dengan rasa ikan salmon. Ikan salmon ini adalah ikan salmon ready to eat yang biasanya jadi isian sandwich atau makanan malam. Anda bisa lihat pesanan saya di kafe yakni sandwich ikan salmon yang memang ikan tersebut sudah masak. Atau resep sandwich ikan salmon buatan sendiri juga yang mudah dibuat di rumah. Hasilnya somay rasa ikan salmon ini luar biasa enak.

Lalu apa jadinya jika ikan salmon tersebut menjadi somay atau siomay?

Ikan salmon memiliki manfaat gizi dan nutrisi yang tinggi untuk tubuh. Di supermarket di sini, ikan salmon siap santap ini biasanya tersedia dengan mudah dan murah. Di Jakarta, saya pernah juga mendapati ikan salmon siap santap serupa, cuma memang harganya kisaran ratusan ribu rupiah. Lalu ikan salmon ini dicampurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka dan beberapa bumbu seperti yang saya jelaskan di bawah ini. Saya pun memasukkan kecap ikan. Jika anda memberi takaran kecap ikan lebih banyak maka anda tak perlu lagi garam.

Untuk kulit pangsit, saya biasa dapatkan di toko asia di sini dan saya lupa tidak masukkan dalam foto di bawah. Kulit pangsit ini mudah kering jika terlalu lama di luar. Sesuaikan juga selera anda dalam membungkus somay ini, karena saya pun berusaha membuat beberapa bentuk. Somay pun dikukus dengan rice cooker dalam hitungan 25 menit.

Bahan yang diperlukan

1. 62 gr ikan salmon siap santap
2. Kulit pangsit sesuai kebutuhan
3. 40 gr tepung terigu
4. 10 gr tepung tapioka
5. 1 buah telur ayam
6. 1 sendok teh bawang putih bubuk
7. 1 sendok teh merica bubuk
8. 1 sendok teh kecap ikan
9. 1/2 sendok teh garam
10. 1/2 sendok teh ketumbar
11. 1 sendok teh minyak wijen

Langkah membuatnya

1. Hancurkan ikan salmon dengan food processors.
2. Masukkan tepung yang sudah tercampur, tepung terigu dan tepung tapioka. Haluskan kembali.
3. Masukkan bawang putih bubuk, garam, merica bubuk dan ketumbar.
4. Masukkan campuran saus yang terdiri atas kecap ikan dan minyak wijen.
5. Campurkan kembali beberapa saat dengan food processors. Sekarang anda sudah ada adonan somay ikan.
6. Siapkan wadah. Masukkan adonan somay ikan, potongan wortel dan irisan halus daun bawang. Campurkan secara manual. (lihat gambar 1)
7. Siapkan kulit pangsit.
8. Ambil 1 lembar kulit pangsit dan masukkan 1 sendok teh adonan somay ikan hasil nomor 6. (lihat gambar 2)
9. Lakukan selanjunya hingga adonan habis. Siapkan juga rice cooker dan biarkan air mendidih.
10. Kukus somay selama 25 menit.
11. Sajikan dengan saus kacang dan saus tomat.

Selamat mencoba di rumah!