Kreasi Sendiri (89): Resep Asian Chicken Salad yang Menyehatkan Pakai Dada Ayam Goreng

Salad dada ayam dari Asia adalah kreasi saya selanjutnya. Kebetulan saya bermaksud membuat mie ayam, sebagaimana yang pernah saya tuliskan resep membuat mie ayam. Silahkan cek link yang ditautkan! Saya urung membuat mie ayam. Dada ayam yang dimaksud adalah dada ayam puten (=ayam kalkun) mini steaks yang bersih tanpa tulang. Akhirnya saya berdayakan kreativitas buat salad dada ayam, yang sebenarnya kerap saya pesan di restoran. Contoh pesanan salad dada ayam yang pernah dipesan, silahkan cek link yang ditautkan!

Tentunya sayuran sebagai salad disesuaikan dengan kondisi anda di rumah atau kebutuhan anda. Sementara saya gunakan daun rucola atau daun rocket dalam bahasa Indonesia, tomat, wortel dan lobak. Seperti yang anda lihat, saya masukkan juga telur rebus. Itu pun sesuai selera anda. Dressing sauce itu sebenarnya simple saja. Saya jelaskan rinciannya di bawah ini.

Bahan yang diperlukan

1. 150 gr dada ayam kalkun
2. 1 telur ayam yang sudah direbus
3. 1 sendok teh minyak sayur
4. Daun rucola
5. Wortel
6. Tomat
7. Irisan bawang bombay
8. Lobak merah
9. Bumbu dada ayam (1 sendok kecil oregano, 1 sendok kecil garam, 1 sendok kecil merica)
10. Dressing sauce (3 sendok teh minyak zaitun, 3 sendok teh air matang,1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh perasan jeruk nipis, 1/2 sendok teh merica)

Langkah membuatnya

1. Potong-potong dada ayam menjadi lebih kecil.
2. Siapkan wadah kecil. Masukkan bumbu dada ayam. Campurkan kemudian balurkan di atas potongan dada ayam.
3. Panaskan wajan dan masukkan minyak sayur.
4. Goreng dada ayam hingga matang.
5. Singkirkan sementara.
6. Siapkan potongan daun salad sesuai selera setelah anda mencuci dan memotongnya sesuai selera.
7. Siapkan wadah dalam kotak. Masukkan dressing sauce. Kocok-kocok hingga tercampur rata.
8. Masukkan potongan sayur dan simpan dalam lemari dingin 10 menit.
9. Tata sayuran salad dan potongan dada ayam yang sudah matang.

Selamat mencoba di rumah!