Kreasi Sendiri (91): Hoisin Sea Food with Asian Stir Fry atau Shrimp in Oyster Sauce, Ini Resepnya

Kedua menu berikut yang saya tampilkan berasal dari selera asia yang saya dapatkan dari kebiasaan memesan makanan di restoran khas asia. Lantas saya berpikir, mengapa tidak saya sesekali membuatnya di rumah? Apalagi membuat masakan di rumah dapat menjamin apa saja yang menjadi selera dan kebutuhan diri sendiri, misalnya tidak suka terlalu pedas dan sebagainya. Lalu saya beli dua saus yang biasa digunakan untuk makanan sea food.

Dua saus tersebut adalah saus hoisin dan saus oyster. Saya sendiri sudah pernah memesan masakan sea food pakai saus hoisin yang bisa dicek salah satunya pada link yang ditautkan. Kemudian pada resep kedua adalah udang pakai saus tiram (=oyster) yang juga bisa digunakan pada cap cay daging ayam yang juga pernah saya bagikan sebelumnya. Untuk resep cap cay saus tiram bisa dicek pada link yang ditautkan.

1. Hoisin Sea Food with Asian Stir Fry

Bahan yang diperlukan

• 2 sendok makan saus hoisin
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan soja sauce
• 100 gram sea food frozen
• Wortel
• Paprika warna/i
• Tauge
• Bawang bombay
• Daun ketumbar, jika suka
• 1 sendok makan minyak sayur
• Air panas untuk merendam sea food.

Cara memasak

1. Siapkan wadah. Masukkan sea food dan rendam dalam air panas selama 10 menit. Tiriskan airnya.
2. Cuci bersih sayuran. Iris dan potong lebih kecil untuk wortel, bawang bombay, daun ketumbar dan paprika.
3. Siapkan wadah. Campurkan tiga saus di atas.
4. Panaskan wajan dan masukkan minyak sayur.
5. Tumis bawang bombay.
6. Masukkan wortel dan paprika untuk dimasak terlebih dulu. Masak sebentar.
7. Masukkan sea food dan masak bersamaan dengan sayuran lain plus tauge.
8. Tambahkan saus campuran.
9. Masak dalam lima menit dengan api sedang.
10. Sajikan dengan irisan daun ketumbar dan nasi hangat.

2. Shrimp in Oyster Sauce

Bahan yang diperlukan

• 80 gram udang bersih “ready to eat”
• Tauge
• Bawang bombay
• Cabai, jika suka
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok makan soja sauce
• 1 sendok makan minyak sayur

Cara memasak

1. Cuci bersih semua bahan.
2. Iris cabai dan bawang bombay.
3. Ambil wadah, masukkan saus yang disebutkan di atas.
4. Panaskan wajan dan masukkan minyak sayur.
5. Masukkan bawang bombay dan cabai.
6. Masukkan udang dan tauge.
7. Masukkan saus campuran.
8. Diamkan dalam api kecil selama lima menit.
9. Sajikan dengan potongan daun peterselli.

Selamat mencoba di rumah!