Ide Sarapan (15): Pfannkuchen, Pancake dari Jerman yang Bisa Divariasikan Rasanya

Pfannkuchen pakai nutella di dalam dan bagian atas pakai gula halus.
Pfannkuchen pakai saus vanilla, dengan resep penjelasan di bawah ini.

Ide sarapan pagi berikut yang saya bagikan berasal dari negeri suami, Jerman. Resep ini sebetulnya mengingatkan saya pada crepes, jajanan yang sering saya beli dulu di Jakarta. Hanya saja, pancake ini tidak chruncy dan rasanya lebih empuk. Pancake asal Jerman ini disebut pfannkuchen. Saya beberapa kali memesannya di jajanan pekan budaya atau volkfest. Dan beberapa kali saya memesan pfannkuchen di restoran dengan rasa original atau diberi saus vanila.

Pancake dengan resep di bawah ini bisa diatur rasa manis yang dikehendaki sehingga anda tak perlu khawatir lagi. Bahkan pancake ini pun bisa dijadikan campuran sup di musim dingin yang lezat. Ini pernah saya sajikan dalam pengalaman makan sup pancake, dengan link yang ditautkan.

Nah, berikut ada 3 variasi pfannkuchen yang bisa anda coba di rumah. Rasa original yakni hanya diberi gula halus saja, atau anda bisa mengolesi bagian dalam dengan nutella. Sisanya saya kreasikan dengan blueberry yang juga sama nikmatnya. Dan terakhir, saya mencoba membuat saus vanila yang saya jadikan pelengkap rasa pancake.

Bahan yang diperlukan

Ini yang diperlukan.
  1. 100 gr tepung terigu
  2. 250 ml susu cair
  3. 2 butir telur ayam
  4. 1 sendok kecil minyak sayur
  5. Gula halus secukupnya
  6. Sedikit garam
  7. Margarin secukupnya

Langkah membuatnya

Gambar 1.
Gambar 2.
Gambar 3.
Gambar 4.
Gambar 5.
Gambar 6.
Gambar 7. Pfannkuchen isian blueberry pun enak.
Kapan pun saya membuatnya, tetap enak untuk sarapan pagi.
  1. Siapkan wadah. Saring tepung terigu, gula halus sesuai selera dan sejumput garam. Kocok hingga menyatu.
  2. Masukkan kocokan telur ke dalam wadah dan campurkan kembali.
  3. Masukkan secara perlahan susu cair dan aduk kuat sehingga adonan pancake tidak menggumpal.
  4. Masukkan satu sendok sayur adonan pancake.
  5. Panaskan wajan. Masukkan margarin/mentega sedikit ke atas.
  6. Masak dalam api sedang selama 3-4 menit. (lihat gambar 1)
  7. Balik adonan pancake sehingga kedua sisi tampak matang menguning.
  8. Angkat adonan ke atas piring saji. (lihat gambar 2)
  9. Anda bisa olesi cokelat nutella atau tidak sama sekali, semua tergantung selera anda. (lihat gambar 3)
  10. Pilihan lain, anda juga bisa menambahkan buah blueberry ke atas olesan pancake. Semua sesuai selera anda. (lihat gambar 4)
  11. Lipat dua sisi pancake, kemudian gulung menjadi rolade. (lihat gambar 5)
  12. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
  13. Pilihan pertama, anda bisa memberikan pancake dengan saus vanilla. (lihat gambar 6)
  14. Pilihan kedua, anda bisa langsung hiasi adonan dengan gula halus di bagian atas. (lihat gambar 7)

Untuk resep saus vanilla, anda bisa cek di link pfannkuchen dengan saus vanila yang pernah saya pesan di restoran.

Selamat mencoba di rumah!

8 Comments

    1. Sebenarnya lebih mirip crepes jajanan di mall di Jakarta atau kota besar lainnya karena bahan pembuatannya mirip. Hasil akhirnya saya buat seperti dadar gulung, hanya kreasi saya saja. Biasanya pfannkuchen dibuat tidak seperti. Terimakasih bu Sondang sudah mampir. Siapa tahu ibu tertarik membuatnya di rumah😁

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.