Ide Sarapan (15): Pfannkuchen, Pancake dari Jerman yang Bisa Divariasikan Rasanya

Ide sarapan pagi berikut yang saya bagikan berasal dari negeri suami, Jerman. Resep ini sebetulnya mengingatkan saya pada crepes, jajanan yang sering saya beli dulu di Jakarta. Hanya saja, pancake ini tidak chruncy dan rasanya lebih empuk. Pancake asal Jerman ini disebut pfannkuchen. Saya beberapa kali memesannya di jajanan pekan budaya atau volkfest. Dan beberapa kali saya memesan pfannkuchen di restoran dengan rasa original atau diberi saus vanila.

Pancake dengan resep di bawah ini bisa diatur rasa manis yang dikehendaki sehingga anda tak perlu khawatir lagi. Bahkan pancake ini pun bisa dijadikan campuran sup di musim dingin yang lezat. Ini pernah saya sajikan dalam pengalaman makan sup pancake, dengan link yang ditautkan.

Nah, berikut ada 3 variasi pfannkuchen yang bisa anda coba di rumah. Rasa original yakni hanya diberi gula halus saja, atau anda bisa mengolesi bagian dalam dengan nutella. Sisanya saya kreasikan dengan blueberry yang juga sama nikmatnya. Dan terakhir, saya mencoba membuat saus vanila yang saya jadikan pelengkap rasa pancake.

Bahan yang diperlukan

1. 100 gr tepung terigu
2. 250 ml susu cair
3. 2 butir telur ayam
4. 1 sendok kecil minyak sayur
5. Gula halus secukupnya
6. Sedikit garam
7. Margarin secukupnya

Langkah membuatnya

1. Siapkan wadah. Saring tepung terigu, gula halus sesuai selera dan sejumput garam. Kocok hingga menyatu.
2. Masukkan kocokan telur ke dalam wadah dan campurkan kembali.
3. Masukkan secara perlahan susu cair dan aduk kuat sehingga adonan pancake tidak menggumpal.
4. Masukkan satu sendok sayur adonan pancake.
5. Panaskan wajan. Masukkan margarin/mentega sedikit ke atas.
6. Masak dalam api sedang selama 3-4 menit. (lihat gambar 1)
7. Balik adonan pancake sehingga kedua sisi tampak matang menguning.
8. Angkat adonan ke atas piring saji. (lihat gambar 2)
9. Anda bisa olesi cokelat nutella atau tidak sama sekali, semua tergantung selera anda. (lihat gambar 3)
10. Pilihan lain, anda juga bisa menambahkan buah blueberry ke atas olesan pancake. Semua sesuai selera anda. (lihat gambar 4)
11. Lipat dua sisi pancake, kemudian gulung menjadi rolade. (lihat gambar 5)
12. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
13. Pilihan pertama, anda bisa memberikan pancake dengan saus vanilla. (lihat gambar 6)
14. Pilihan kedua, anda bisa langsung hiasi adonan dengan gula halus di bagian atas. (lihat gambar 7)

Untuk resep saus vanilla, anda bisa cek di link pfannkuchen dengan saus vanila yang pernah saya pesan di restoran.

Selamat mencoba di rumah!