Kreasi Sendiri (97): Kue Spons Warna Hijau Tanpa Susu, Baking Soda dan Baking Powder

Apakah anda mengenal kue chiffon? Setelah saya membuat kue spons cokelat yang pernah saya muat sebelumnya pada link yang ditautkan, keinginan saya pun berlanjut buat kue warna hijau. Kue warna hijau yang disebut kue pandan dalam kuliner nusantara memikat saya untuk dipraktikkan di rumah. Saya akhirnya mencoba kue spons warna hijau dengan rasa pandan di rumah. Warna hijau didapat dari pewarna makanan yang dibeli di supermarket di sini, karena saya sulit mendapatkan daun pandan.

Ini bisa menjadi praktik baik anda untuk bisa mencobanya di rumah jika ingin kue pandan seperti yang saya buat. Mudah, praktis dan rasanya pun tak mengecewakan. Anda bisa memanfaatkan kue ini sebagai cemilan rumah atau hidangan istimewa yang mudah dipraktikkan karena bahannya tanpa susu cair, backing powder dan backing soda.

Penasaran? Silahkan simak resep berikut!

Bahan yang diperlukan

Bahan pertama

1. 7 kuning telur
2. 60 gr tepung terigu
3. 50 ml minyak sayur
4. 100 ml santan kental
5. 1 sendok teh gula vanili
6. 20 ml pewarna hijau rasa pandan

Bahan kedua

1. 7 putih telur
2. 1 buah lemon yang diperas airnya
3. 90 gula pasir
4. Sedikit garam

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak sayur, tetapi tidak dalam kondisi mendidih.
2. Siapkan wadah lalu masukkan kuning telur dan minyak sayur bersamaan.
3. Aduk kue secara manual.
4. Saring tepung terigu dan masukkan dalam adonan.
5. Tambahkan santan dan gula vanili. Aduk lagi yang kuat dan tak menggumpal. Perhatikan agar adonan bahan pertama ini tak menggumpal.
6. Masukkan pewarna hijau.
7. Kocok dan campurkan bersamaan. Singkirkan sementara.
8. Di wadah berbeda. Siapkan putih telur.
9. Kocok dengan mixer.
10. Masukkan garam dan perasan lemon secara bertahap sebanyak tiga sampai empat kali.
11. Tambahkan perlahan gula pasir hingga membuat adonan berwarna putih seperti busa lembut dan ada puncaknya.
12. Masukkan bahan pertama yang sudah selesai di nomor 6, lalu bertahap masukkan dan campurkan ke wadah berisi bahan kedua. Begitu selanjutnya secara bertahap.
13. Olesi loyang dengan margarin atau backspray agar tidak lengket.
14. Panggang dalam suhu 160 derajat celcius selama 50 – 60 menit.

Selamat mencoba di rumah!