Makanan Khas Asia (63): Cah Daging Sapi Saus Kacang dari Vietnam yang Mudah Dicoba

Makanan khas asia sudah lama juga tidak saya bahas karena saya terbiasa untuk berkreasi dan masak di rumah. Namun tidak ada salahnya memesan makanan di restoran khas asia kemudian mempraktikkannya di rumah. Itu pemikiran saya yang akhirnya memunculkan artikel ini. Ya, ulasan tentang masakan khas Vietnam kemudian saya pratikkan di rumah. Hasilnya, makanan yang saya praktikkan sama enaknya.

Menu berikut adalah cah daging sapi pakai sayuran yang diberi saus kacang. Dalam bahasa Jerman di buku menu di restoran asia biasanya tertulis “Rindfleisch mit Erdnusssauce” yang saya pesan di restoran asia itu enak sekali. Kemudian saya pun penasaran untuk mencoba di rumah.

Saus kacang yang dimaksudkan adalah selai kacang yang mudah diperoleh di supermarket di sini. Selai kacang ini membuat saya tak perlu lelah menghaluskan kacang yang sudah dimasak. Selai kacang ini juga begitu halus teksturnya sehingga tampak tak terlihat butiran kacang

1. Daging sapi
2. Bawang bombay
3. Selai kacang
4. Minyak sayur
5. Air
6. Garam, merica, kaldu sapi dan gula
7. Sayuran yang dikehendaki

Langkah membuatnya

• Iris bawang bombay.
• Siapkan sayuran yang dikehendaki.
• Potong daging sapi menjadi lebih kecil.
• Panaskan wajan.
• Masukkan minyak sayur.
• Masak daging sapi terlebih dulu.
• Setelah daging sapi matang dan berwarna kecokelatan, masukkan sayuran. Masak bersamaan.

• Siapkan selai kacang di dalam wadah.
• Beri sedikit air kaldu sapi untuk melumerkan selai kacang.
• Masukkan dalam tumisan daging sapi dan sayur.
• Masak dalam api sedang sampai saus mengental.

• Beri garam, gula dan merica. Masak lagi beberapa menit.
• Setelah tumisan matang, siapkan dengan nasi hangat untuk menikmatinya.

Selamat mencoba!