Sarapan pagi dengan croissant buatan sendiri.
Kesempatan lain, saya pakai adonan yang lebih besar maka hasilnya pun tetap cantik.

Apakah anda mengenal croissant? Roti ini banyak dijumpai untuk sarapan pagi bila anda datang ke Eropa. Anda bisa menjumpai aneka varian croissant di berbagai negara Eropa, tetapi sebenarnya croissant ini berasal dari Austria. Croissant mudah dikenali karena bentuknya seperti bulan sabit, tekstur mentega dan rasanya hanya manis saja. Meski begitu croissant bisa dikreasikan isi dan dekorasinya.

Saya tidak terlalu paham detil pembuatannya tetapi saya ingin makan croissant sebagai sarapan pagi. Alhasil saya berhasil praktik mudah dan cepat membuat croissant di rumah. Saya gunakan blätterteig yang tersedia di supermarket di sini. Blätterteig dikenal juga dengan puff pastry.

Beberapa resep saya menggunakan blätterteig bisa dilihat di kue zimschnecken atau membuat masakan rolade isi salmon dan keju. Puff pastry ini harganya bervariasi ada yang 1€ dan 2€ bahkan ada yang lebih murah di bawah 1€. Tak perlu repot, saya bisa juga membuat croissant sendiri.

Bahan yang diperlukan

  • 1 roll Puff pastry/Blätterteig
  • Nutella
  • 1 butir telur ayam
  • Gula halus untuk dekorasi

Langkah membuat

Langkah 1.
  • Panaskan oven.
  • Ambil 1 lembar puff pastry.
  • Letakkan di papan pembuatan roti dan beri sedikit tepung.
  • Untuk keperluan saya, saya hanya gunakan setengah dari blätterteig. Saya bagi dua, sisanya bisa untuk keperluan lain.
  • Beri garis dua sehingga menjadi persegi panjang, lalu bagi dua lagi sehingga menjadi segitiga seperti pada gambar.
  • Saya ingin isian nutella dalam croissant, maka saya letakkan sedikit nutella di bagian lebar segitiga seperti yang anda lihat.
Langkah 2.
  • Gulung puff pastry mulai dari ujung bagian yang diberi nutella.
  • Gulung hingga bagian ujung segitiga yang runcing menjadi bagian di atas dan di tengah seperti yang saya tunjukkan dalam gambar.
Langkah 3.
  • Letakkan di atas loyang oven croissant yang sudah berbentuk.
  • Siapkan wadah. Ambil 1 butir telur. Sisakan bagian kuning telur saja dan kocok kuning telur tersebut.
  • Olesi croissant dengan kuning telur.
Langkah 4.
  • Panggang croisssant dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius atau hingga matang.
  • Setelah matang, anda bisa hiasi lagi dengan gula halus.

Selamat mencoba di rumah!