Ide Sarapan (23): Pancake Rasa Pisang Saus Vanila, Tanpa Gula dan Susu

Pisang kerap menjadi ide buat saya membuat kue atau sarapan pagi karena satu buah pisang saja sudah kaya akan nutrisi dan vitamin. Selain itu stok pisang selalu tersedia di supermarket meski pohon pisang tak ada di sini. Hasil penelitian membuktikan kandungan pisang bisa menjadi sumber karbohidrat. Itu sebab pisang bisa dijadikan eksperimen rasa pancake setelah saya berhasil mencoba pancake rasa apel. Pada akhirnya, saya berhasil mencobanya dan enak pula.

Pancake rasa pisang ini tentu saja tanpa susu cair dan gula, seperti umumnya. Akhirnya saya menambahkan kreativitas selanjutnya dengan membuat saus vanila. Tentang saus vanila, saya rincikan dalam resep di bawah ini juga. Hasilnya luar biasa yang bisa dinikmati sebagai sarapan pagi bernutrisi.

Bahan yang diperlukan

• 1 buah pisang
• 1 butir telur
• 50 gr tepung terigu
• 1 sendok teh minyak sayur
• Sedikit garam
• Bahan saus vanila, silahkan cek di bawah ini.

Langkah membuatnya

• Siapkan buah pisang yang dengan jumlah sesuai selera. Saya hanya pakai 1 pisang.
• Lumatkan pisang dengan sendok agar menjadi halus.

• Setelah pisang halus, siapkan 50 gr tepung terigu.
• Saring tepung terigu dan masukkan dalam adonan bersama pisang.
• Campurkan keduanya dengan baik.

• Setelah adonan tepung terigu dan pisang bercampur rata, masukkan 1 butir telur.
• Anda juga bisa memberi sedikit garam untuk tambahan kelezatannya.
• Aduk yang kuat agar tekstur adonan bercampur rata.

• Gunakan pengaduk seperti pada gambar agar adonan bercampur baik.
• Masukkan satu sendok minyak sayur ke dalam adonan. Aduk kembali agar bercampur.

• Olesi wajan dengan sedikit minyak sayur seperti pada contoh di atas.
• Ambil satu sendok sesuai selera buat dipanggang di atas wajan.
• Panggang sampai bagian atas sudah tak basah dan bagian bawah sudah matang kecokelatan.

• Pancake sudah matang seperti pada contoh.

• Bahan saus vanila adalah telur, gula, susu cair, vanila essence, tepung maizena dan sedikit garam.
• Siapkan wadah. Masukkan kuning telur, garam dan gula. Aduk yang kuat sehingga menjadi adonan yang lembut.
• Siapkan panci. Masukkan susu cair.
• Campurkan adonan sebelumnya ke dalam adonan susu. Tambahkan tepung maizena agar sedikit mengental.

• Pancake juga bisa dinikmati dengan saus vanila.
• Tambahkan kacang almond dan cokelat pun bisa.

Selamat mencoba di rumah!