Ide Sarapan (24): Rice Pudding (Milchreis) Rasa Apel dan Kayu Manis, Resep Pudding Nasi Pakai Apel

Milchreis tetapi apelnya sudah dimasak dan dicampurkan di dalamnya.
Milchreis atau pudding nasi dengan rasa apel dan bubuk kayu manis.

Stok apel di rumah masih ada padahal hanya punya 1 pohon saja tetapi buahnya begitu banyak tahun ini. Setelah saya mencoba kreasi kue apel Apfelpuffer dan kue Apfelkuchen, maka kini saya buat stok apel menjai bagian dari rasa bubur. Yups, apel ini bila dikunyah sebagai buah biasa, rasanya terlalu asam buat saya. Akhirnya saya kreasikan dengan rice pudding, maka jadi resep berikutnya.

Rice pudding ini sudah kerap saya bahas. Dalam bahasa jerman, ini disebut milchreis. Saya pernah menikmati rice pudding yang biasa disajikan di Eropa Timur sebagai sarapan pagi disediakan hotel. Silahkan cek di link yang ditautkan! Saya juga pernah menikmati rice pudding khas Timur Tengah, yang lebih menggunakan santan ketimbang susu. Kemudian rice pudding pun juga disajikan di hotel saat saya menginap di Swedia beberapa waktu lalu. Tentang cerita rice pudding di Swedia, saya susulkan kemudian. Namun kali ini saya membuat rice pudding yang biasa disajikan di rumah-rumah orang Jerman. Ternyata ada beras khusus untuk buat rice pudding di supermarket dengan nama milchreis.

Semula saya berpikir saya bisa menggunakan beras apa saja untuk membuat rice pudding, ternyata supermarket menjual beras khusus milchreis. Bentuk bulirnya pendek, putih dan memang khusus dipakai bersama susu untuk membuat rice pudding. Sekarang saya bagikan resep rice pudding dengan mencampurkan apel dan bubuk kayu manis. Hasilnya, ini bisa jadi pilihan sarapan pagi yang menyehatkan.

Bahan yang diperlukan

Ini bahan yang dibutuhkan.
  1. 270 ml susu cair
  2. 50 gr krim
  3. 50 gr beras khusus rice pudding
  4. 1 sendok gula vanili
  5. 20 gr gula pasir
  6. Buah apel sesuai selera
  7. Air jeruk lemon
  8. Sedikit bubuk kayu manis

Langkah membuatnya

Hasil akhir bisa seperti ini jika bubuk kayu manis sudah dimasukkan terlebih dulu.
  1. Potong-potong apel sehingga menjadi lebih kecil.
  2. Siapkan panci.
  3. Masukkan apel dan masak hingga menjadi layu.
  4. Masukkan gula pasir.
  5. Masak hingga apel tampak seperti karamel.
  6. Masukkan susu cair dan krim, kemudian masak hingga berbuih.
  7. Anda bisa masukkan bubur kayu manis terlebih dulu.
  8. Masukkan beras dan aduk agar bercampur rata.
  9. Setelah beras masak seperti memasak bubur, masukkan gula vanili.
  10. Aduk terus seperti memasak bubur ayam atau susu bercampur menjadi satu.
  11. Setelah masak, tata irisan apel dan bubuk kayu manis di atas bubur seperti pada gambar di atas.

Selamat mencoba di rumah!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.