Kue Khas Jerman (30): Quark Aprikosenkuchen atau Aprikosenkuchen mit Sahne, 2 Kue Rasa Buah Aprikot

Apakah anda pernah menikmati buah aprikot? Saya menjadi tahu perbedaan buah aprikot dan buah persik setelah saya tinggal di Jerman. Rupanya kedua buah ini mirip, tetapi sebenarnya berbeda.

Saya jelaskan selanjutnya perbedaannya, tetapi hal penting yang perlu anda tahu bahwa buah aprikot ini kaya nutrisi. Buah ini kaya vitamin A, baik untuk sirkulasi darah, kesehatan kulit dan tulang.

Segi bentuknya, aprikot itu lebih kecil dari persik dan kulit buah aprikot tidak seperti persik. Buah persik punya kulit seperti beludru, sedangkan buah persik lebih halus dan tampak ada garis lengkung yang membelah di tengah.

Biji di tengah pada aprikose lebih mudah dikeluarkan daripada buah persik. Itu kira-kira yang membedaknnya dari hasil pengalaman saya.

Nah, saya punya dua kue rasa buah aprikot yang berbeda pembuatannya. Anda bisa menyimaknya bahwa dua kue ini berbeda. Kue pertama yang saya perkenalkan Quark Aprikosenkuchen sedangkan kue kedua disebut Aprikosen mit Sahne. Meski kedua kue tersebut memerlukan bahan dasar yakni biskuit sebelum diberi quark dan sahne.

Kedua kue tersebut menempatkan buah aprikot segar sebagai dekorasi di atas kue. Daging buah aprikot yang segar dan asam manis memberi citarasa tersendiri. Jika anda suka keju dan berbagai dairy product maka anda bisa membuat kue pertama.

Diantara lapisan dasar biskuit dan dekorasi buah aprikot, maka letakkan campuran Quark yang tampak pada bagian tengah putih. Quark ini semakin menambah citarasa tersendiri pada kue rasa aprikot tersebut.

Sedangkan pada kue kedua, Aprikosen mit Sahne maka Quark diganti dengan sahne. Ya, kue kedua ini saya praktikkan di rumah. Sahne adalah krim kue berbahan dasar susu juga sehingga berwarna putih.

Quark terasa agak asam sedangkan sahne terasa agak manis. Itu yang membedakannya.

Kira-kira anda suka yang mana?