Makanan Khas Jerman (79): Schnitzel Bowl mit Spätzle, Semacam Kreasi Schnitzel dengan Mie

Schnitzel adalah salah satu makanan populer yang mudah anda jumpai di Jerman. Schnitzel bisa dipesan di restoran, Imbiss, kemasan makanan yang sudah matang di Supermarket hingga anda bisa membuatnya sendiri. Saya sudah sering menyajikan makanan schnitzel di blog ini.

Contohnya adalah schnitzel yang dibuat seperti cordon bleu. Dimana dua daging yang pipih diselipkan keju di dalam. Artikel tersebut bisa dicek di link ini. Kemudian kreasi schnitzel lainnya adalah saus schnitzel yang diberi jamur dan lainnya adalah merica hitam. Artikel tersebut bisa dicek di link ini. Schnitzel lainnya adalah menggunakan daging ayam fillet, yang bisa dilihat di link yang ditautkan. Artinya, kreasi schnitzel bisa disesuaikan dengan selera penggemarnya.

Ngomong-ngomong soal kreasi schnitzel adalah schnitzel bowl yang saya pesan beberapa waktu lalu. Saat ini, restoran tidak sedang buka dan hanya menerima pesanan untuk dibawa pulang. Pesanan schnitzel bowl mit Spätzle saya sudah beberapa pekan lalu ketika dunia gastronomy masih beroperasi seperti sedia kala. Kini, selama satu bulan restoran tidak melayani pesanan di tempat.

Lanjut ke Schnitzel Bowl mit Spätzle itu terdengar seperti schnitzel yang praktis dengan semua isian ada di dalam. Biasanya pesanan schnitzel diletakkan sedikit terpisah dengan kentang goreng dan sausnya. Itu adalah schnitzel otentik. Schnitzel bowl mit spätzle artinya satu mangkuk tersedia schnitzel, spätzle dan sausnya yang diletakkan bercampur.

Mungkin anda bertanya apa itu spätzle? Spätzle itu sudah sering saya bahas juga di blog ini. Spätzle itu sejenis mie telor di Indonesia dan pasta seperti di Italia. Bahannya pun sama, yakni tepung, telur dan air.

Cara memasaknya pun sama seperti kita membuat mie telor menjadi matang. Masukkan spätzle dalam panci yang berisi air mendidih. Masak selama 15-20 menit. Spätzle bisa menggantikan kentang dalam pesanan schnitzel pada umumnya.

Hal menarik dari Schnitzel Bowl mit Spätzle ini adalah blaukraut. Ini juga menjadi kreasi schnitzel selanjutnya. Pasalnya saya jarang mendapati blaukraut dalam pesanan schnitzel saya. Blaukraut adalah semacam acar kol atau merah yang cukup populer di Jerman. Cerita saya tentang blaukraut bisa dilihat di link ini.

Selanjutnya kreasi schnitzel terletak pada sausnya. Biasanya saus schnitzel diletakkan terpisah. Rasa saus asam manis dari racikan buah segar menambah citarasa berbeda dari schnitzel yang selama ini saya pesan.