Kue Khas Jerman (34): Weihnachtsplätzchen Kue Natal Klasik yang Dicetak dan Dihias Sesuai Selera

Memasuki Minggu Advent keempat dan Hari Raya Natal pun tinggal menghitung hari, tentu kami yang merayakannya pun sibuk dengan persiapan seperti kue klasik berikut. Pasalnya Weihnachtsplätzen bisa dibuat mudah dan dibentuk sesuai selera pembuatnya. Anda bisa mendapati aneka macam kue ini yang berbeda dekorasi dan bentuknya. Ya, ada cetakan kue khusus yang dijual di supermarket.

Sebagaimana pengalaman saya di tahun sebelumnya, ibu mertua saya memberikan resep kue klasik ini untuk saya praktikkan di rumah. Dari satu adonan yang banyak, saya bisa membuat beraneka macam bentuk dan rasa. Adonan ini saya bagi dua, yakni kue Vanille-Kranzhen dengan resep yang sudah saya bagikan. Dan sisa adonan lain adalah kue Weihnachtsplätzchen berikut.

Bahan yang dibutuhkan

Untuk adonan

1. 350 gr tepung terigu
2. 250 gr mentega
3. 150 gr gula pasir
4. 1 bungkus gula vanili
5. 1 butir telur ayam

Untuk hiasan

1. Selai buah sesuai selera
2. 80 gr gula bubuk
3. 2 sendok jus jeruk atau air panas
4. Dekorasi kue sesuai selera

Langkah membuatnya

1. Campurkan gula dengan gula vanilli.
2. Campurkan tepung dengan mentega menjadi satu dengan tangan. Uleni dan buat menjadi satu adonan bersamaan dengan gula pada langkah nomor 1.
3. Campurkan dengan telur ayam sehingga menjadi adonan yang kalis dan lembut.
4. Pastikan ada pada meja kayu yang kokoh dan stabil. Bagi adonan menjadi beberapa adonan lebih kecil.
5. Ambil adonan kecil, pipihkan dengan roll kue dari kayu. Beri tepung di sekitar adonan agar tidak lengket pada roll kue atau bawah lapisan untuk memudahkan membuat pola-pola kue.
6. Ada beberapa pilihan pola kue mulai dari pola bunga, pola hati, pola wajah, dsbg.
7. Adonan pertama adalah membuat lapisan pertama pola. Lapisan pertama ini nantinya yang akan diolesi selai buah sebagai perekat untuk lapisan kedua.
8. Adonan kedua adalah membuat tumpukan kedua pola yang disesuaikan dengan pola yang sama seperti pada lapisan pertama. Lapisan kedua akan menjadi bagian atas atau penutup lapisan pertama setelah diberi selai buah
9. Setelah membuat pola lapisan pertama dan lapisan kedua maka panaskan oven.
10. Panggang tiap loyang kue 180 derajat celcius selama 10 menit.
11. Jika anda sudah memanggang seluruh kue yang tercetak, kini anda menyatukannya. Siapkan selai buah yang dikehendaki!
12. Ambil kue untuk lapisan kedua. Buatlah dekorasi seperti contoh adalah gula bubuk, sedikit jus jeruk atau air panas dan pewarna kue yang disuka.
13. Hiasi kue lapisan kedua dengan dekorasi sesuai selera anda. Anda bisa tambahkan lagi meses warna/i atau dekorasi lain seperti contoh saya. Tunggu sampai kering sebelum disatukan dengan lapisan kue pertama.
14. Ambil kue lapisan pertama dan beri selai seluruh lapisan atasnya.
15. Satukan lapisan kue sesuai cetakannya antara lapisan kue pertama dan kedua. Rekatkan dengan hati-hati.
16. Sajikan dalam wadah cantik.

Selamat mencoba!