Praktik buat Flammkuchen pakai roti tawar.

Flammkuchen adalah seperti pizza yang dipanggang khusus dan biasanya disajikan di restoran citarasa Jerman atau perayaan festival budaya. Saya pertama kali mengenal flammkuchen yang saya anggap pizza saat saya dan suami bertandang ke Regensburg. Flammkuchen ini memiliki tekstur yang mirip pizza, hanya isian topping yang berbeda dari pizza.

Baca: Coba Flammkuchen, seperti pizza di Regensburg

Setiap ada acara volkfest atau festival budaya di Jerman, jajanan flammkuchen pun kerap tersedia. Apalagi flammkuchen ini semacam food finger yang praktis untuk dinikmatinya. Contoh flammkuchen yang saya nikmati di malam budaya Italia yang bisa anda cek di link ini.

Namun saya juga baru tahu bahwa flammkuchen itu adalah salah satu kuliner yang cukup dikenal juga di Prancis. Flammkuchen di Prancis dikenal dengan nama Tarte Flambee yang pernah saya pesan di salah satu kota di Prancis. Silakan cek di link yang ditautkan.

Baca: Ternyata Flammkuchen punya nama berbeda di Prancis

Situasi pandemi saat ini tentu tak ada lagi keriaan malam budaya atau volkfest. Tetapi saya ingin mencicipi flammkuchen, itu pemikiran saya. Pada akhirnya saya berhasil membuat flammkuchen dari roti tawar yang tersisa di rumah. Ide praktis ini bisa menginspirasi anda untuk bisa mencoba berbagai menu makanan yang saat ini sedang anda rindukan.

Flammkuchen tetapi pakai roti.

Bahan yang dibutuhkan

  1. 120 gr sour cream
  2. Speck/schinken/ham masak yang sudah dipotong-potong lebih kecil
  3. 1 buah bawang besar atau bawang bombay
  4. Keju
  5. 40 ml susu cair
  6. Merica
  7. Daun kucai
  8. Roti tawar

Langkah membuatnya

  1. Iris halus daun kucai kemudian singkirkan.
  2. Iris halus bawang merah besar atau bawang bombay.
  3. Siapkan wadah.
  4. Masukkan sour cream, sedikit susu, keju yang diparut, daging ham yang sudah dipotong kotak-kotak, merica dan potongan bawang.
  5. Aduk perlahan hingga bercampur rata. Kini anda sudah punya adonan topping roti.
  6. Siapkan beberapa potong roti tawar.
  7. Olesi tiap lembar roti dengan adonan roti pada nomor 5.
  8. Panggang dalam suhu 200 derajat celcius selama 15-20 menit.
  9. Sajikan flammkuchen dari roti dengan daun kucai yang diiris halus.

Selamat mencoba di rumah!