Ide Sarapan (29): Quiche Praktis Pakai Roti Tawar, Pernah Coba?

Quiche adalah salah satu kuliner yang menurut saya seperti martabak telur. Seperti yang anda lihat, penampilannya memang mirip martabak telur. Bahan pembuatannya pun juga dari telur dan susu. Quiche ini pernah saya nikmati sebelum pandemi tiba di salah satu kafe di Austria, meski makanan ini sebenarnya dari Prancis.

Untuk melihat pengalaman saya menikmati Quiche, silakan cek di link yang ditautkan.

Quiche itu semacam kue tart yang bisa diisikan dengan berbagai selera seperti sayuran, sea food, daging, keju dan sebagainya. Makanan ini begitu populer dan sudah mendunia, bahkan saya melihat orang Indonesia pun sudah banyak praktik membuat kue pastry ini dalam posting status media sosial mereka.

Namun quiche berikut saya tawarkan dengan ide yang berbeda. Biasanya kita perlu membuat adonan pastry terlebih dulu sebelum isian diletakkan. Kini saya menggantikannya dengan roti tawar. Ada dua cara membuat quiche dengan roti tawar.

Bahan yang diperlukan

Bahan Quiche besar

1. 3 Roti tawar
2. 1 Daun bawang
3. 1 buah Wortel
4. 1/2 Bawang bombay atau bawang merah
5. Keju emmental
6. Cheddar
7. 3 Telur
8. Daging ham/salami
9. 60 ml Krim
10. Merica
11. 1 sendok minyak sayur

Bahan Quiche mini

1. 1 butir telur
2. 50 ml krim
3. 3 lembar roti tawar
4. Keju mozzarella
5. Cheddar
6. Daun bawang
7. Speckwürfel atau daging ham

Langkah membuatnya

Quiche besar

1. Buang bagian pinggir roti tawar.
2. Potong-potong bawang merah, wortel, daun bawang dan daging ham.
3. Panaskan wajan. Masukkan minyak sayur.
4. Tumis bawang merah.
5. Masukkan wortel dan daun bawang. Masak hingga matang. Singkirkan sementara.
6. Letakkan roti tawar di atas loyang.
7. Masukkan sayuran yang sudah dimasak.
8. Tambahkan potongan daging ham.
9. Siapkan wadah. Masukkan telur dan krim. Aduk bersamaan. Kemudian masukkan dalam adonan.
10. Terakhir beri irisan keju (=saya gunakan keju ementall) dan potongan keju cheddar.
11. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200 derajat celcius atau sampai matang.
12. Taburi dengan merica sebagai hasil akhir.

Membuat Quiche mini

• Buang bagian pinggir roti tawar.
• Ratakan permukaan roti tawar dengan roll penggulung kue.
• Letakkan di atas loyang muffin seperti contoh di atas.
• Potong-potong daun bawang.
• Siapkan wadah. Campurkan telur dan krim kemudian aduk hingga bercampur rata.

• Tambahkan speckwürfel atau potongan daging ham ke tiap lubang roti.
• Isi adonan dengan campuran telur dan krim.
• Tambahkan keju mozzarella/keju emental.
• Beri pula potongan keju cheddar.
• Sebelum dipanggang, beri potongan daun bawang.

• Panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama 18 menit.
• Taburi dengan merica sebagai hasil akhir.

Selamat mencoba di rumah!