Spaghetti Bolognese adalah salah satu masakan asal Italia yang sudah mendunia, termasuk di Indonesia tersendiri. Saya pun sudah menjelaskan bagaimana rahasia memasak dan menyajikan makanan ini, meski hanya sekedar makan pasta saja. Pasalnya mereka yang pecinta spaghetti bolognese biasanya tahu bagaimana kelezatannya itu tercipta.

Semula saya membuat masakan ini mudah. Di supermarket saya mudah menjumpai bumbu kemasan hingga starter kit memasak spaghetti bolognese yang memudahkan untuk pemula. Itu sebab saya katakan mudah. Asal saya punya daging sapi giling, spaghetti dan bumbu saus bolognese maka itu menjadi mudah.

Lalu bagaimana jika saya punya semua itu tetapi saya tidak ingin menikmati spaghetti bolognese? Saya buat kreasi yang agak mirip seperti spaghetti bolognese. Bagaimana caranya? Ini dia.

Bahan yang diperlukan

• 400 gr daging giling
• Spaghetti
• Bumbu campuran daging (garam, kaldu sapi, merica, rosemari, paprika) masing-masing hanya 1 sendok kecil
• 1 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1-2 buah tomat
• 2-3 paprika
• 3 sendok makan minyak sayur
• 400 ml air dan 3 sendok teh pasta tomat

Langkah membuatnya

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan bumbu campuran daging yang terdiri atas garam, merica, rosemari, kaldu sapi dan paprika. Masing-masing 1 sendok kecil.
2. Iris dan potong lebih kecil untuk bawang bombay, bawang putih, tomat dan paprika.
3. Aduk daging giling dengan mencampurkan semua bumbu rempah yang sudah dijelaskan di atas.

1. Bagi adonan daging giling menjadi dua, tiga atau empat bola daging.
2. Ambil spaghetti dan letakkan di tengah bola daging berbumbu. Lihat pada foto.
3. Panaskan wajan.
4. Masukkan minyak sayur.
5. Masukkan bola daging berisi spaghetti. Masak hingga masing-masing sisi daging matang kecokelatan.

1. Sambil menunggu bola-bola daging matang, siapkan panci berisi air.
2. Masukkan pasta tomat.
3. Aduk hingga merata. Anda bisa menambahkan garam agar rasanya optimal.
4. Setelah bola daging isi spaghetti matang, masukkan bawang putih dan bawang bombay.
5. Tambahkan tomat dan paprika.
6. Masukkan pasta tomat yang tadi dimasak.
7. Masak hingga 10 menit atau sampai spaghetti benar-benar matang.

Selamat mencoba di rumah!