Kue Khas Jerman (39): Mandarinen-Pudding mit Blätterteig, Resep Kue Rasa Jeruk Pakai Puff Pastry

Kue berikut yang saya perkenalkan termasuk dalam kategori mudah. Saya berpendapat demikian karena saya memanfaatkan blätterteig atau puff pastry untuk dasar kue. Sisanya saya menggunakan puding dengan diberi rasa jeruk yang kemudian menjadi isian kue. Agar menarik, saya tambahkan jeruk mandarin di tengah hiasan kue. Hasilnya saya punya kue yang bisa dijadikan cemilan sesaat di rumah.

Berhubung kafe dan restoran masih belum dibuka, bukan berarti saya berhenti menikmati kebiasaan kaffeetrinken di rumah. Sebagai pelengkap, saya sajikan kue buatan sendiri sambil saya mengerjakan berbagai aktivitas di rumah. Kue ini menjadi praktik saya pertama kali dan langsung dinikmati karena begitu mudah.

Untuk mengecek berbagi resep saya yang lain bersama puff pastry, anda bisa mencoba juga kue lainnya dari Jerman. Seperti resep kue Kleine Blummen, resep kue zimtschnecken dan resep croissant yang jadi sarapan pagi. Di samping kue, puff pastry juga pernah saya kreasikan menjadi menu makan siang seperti resep rolade ikan salmon, mozzarela dan tomat yang juga terasa lezat.

Di tengah segudang kesibukan saya lainnya, saya percaya membuat kue atau memasak itu sama berartinya seperti saya menulis artikel kemudian membagikannya pada anda. Jadi bereksperimenlah, agar kita tahu dimana salah dan benar dalam mengerjakan sesuatu. Baiklah, berikut resep kue yang saya janjikan.

Bahan yang diperlukan

• 1 gulung puff pastry (=blätterteig)
• 1 bungkus puding rasa vanila
• 1 sendok makan jus jeruk
• 500 ml susu cair
• Jeruk mandarin yang sudah dibersihkan
• 1 sendok gula pasir
• Gula halus sebagai dekorasi, jika suka

Langkah membuatnya

1. Siapkan puff pastry.
2. Bagi menjadi dua bagian yang sama. Dengan begitu anda punya lembar 1 dan lembar 2.
3. Potong lembar 1 dan 2 dalam ukuran kotak yang sama besarnya seperti contoh di atas.
4. Singkirkan lembar 1.
5. Pada lembar 2, buat motif lingkaran atau love yang melubangi bagian tengah kotak. Nanti kotak yang dilubangi pada lembar 2 akan menjadi penutup untuk kotak lembar 1.

1. Siapkan wadah.
2. Masukkan bubuk puding, gula pasir, jus jeruk dan susu cair. Campurkan bersamaan dengan baik.
3. Panaskan wajan. Masukkan adonan puding hingga masak.
4. Setelah adonan puding matang, siapkan lembar 1 di atas loyang oven seperti di atas.
5. Letakkan sebanyak 1 sendok makan adonan puding ke tengah kotak seperti contoh di atas.
6. Letakkan satu atau dua jeruk mandarin.

1. Tutupi setiap kotak pada lembar 1 dengan tiap kotak dari lembar 2 puff pastry.
2. Tekan bagian tepi kotak dengan garpu kecil.
3. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama 15-17 menit.
4. Kue akan kuning kecokelatan seperti foto di atas. Beri hiasan gula halus jika suka.

Selamat mencoba di rumah!