10 Kreasi Pisang, Tidak Hanya Sebagai Buah Saja

Ilustrasi buah pisang.

Buah pisang adalah salah satu buah yang paling sering ada di rumah saya meskipun saya tidak punya pohon pisang atau memanen buah pisang di Jerman. Buah pisang juga banyak saya munculkan kreasinya dan saya tuliskan di blog saya.

Pisang menjadi sumber karbohidrat dan kaya serat serta vitamin. Saat bekerja di kantor atau Universitas, saya biasa membawa buah pisang sebagai cemilan di sela-sela bekerja.

Siapa pun percaya manfaat buah pisang ini. Satu yang saya suka dari buah pisang adalah buah ini masuk dalam mood-boasting foods. Rupanya pisang mengandung triptofan, sejenis protein yang masuk ke dalam tubuh menjadi serotonin.

Tentu anda tahu hormon serotonin sebenarnya berperan sebagai neurotransmitter, pengantar sinyal antar jaringan saraf tetapi juga hormon ini mempengaruhi suasana hati (=mood). Jadi makan pisang saja sudah merasa bahagia loh. Percaya ‘kan.

Sekarang anda tahu mengapa buah pisang itu kerap ada di meja makan saya karena buah ini juga mudah dikreasikan. Saya telah mengumpulkan sepuluh kreasi pakai pisang, yang membuat anda tidak hanya mengkonsumsinya sebagai buah saja.

Saya sendiri pernah memperkenalkan kue pisang ‘Nagasari’ dari Indonesiayang dinikmati warga negara asing. Ceritanya bisa dicek di link yang ditautkan. Baiklah, ini sepuluh kreasi pisang untuk anda ketahui.

1. Es krim rasa pisang

Es krim rasa pisang.

Dari sepuluh kreasi yang saya ceritakan, tidak semua adalah pengalaman saya membuatnya seperti es krim pisang ini. Saya mendapati es krim rasa pisang dijajakan pedagang dari Italia yang terkenal dengan es krim lezat buatan mereka.

Es krim rasa pisang ini kaya akan serat dan rendah susu. Es krim rasa pisang bisa menjadi alternatif es krim rasa buat anak-anak. Anda bisa selipkan irisan buah pisang seperti contoh yang saya beli di atas. Lalu padukan es krim rasa pisang dengan es krim cokelat. Wah!

Baca: Jangan lupa beli es krim bila datang ke Italia!

2. Roti dari pisang

Roti pisang cokelat buatan sendiri.

Kreasi kedua adalah membuat roti dari pisang. Seperti yang dikatakan di atas, pisang adalah sumber karbohidrat dan protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Itu sebab menikmati roti dari pisang bisa saya anggap sarapan pagi yang menyehatkan seperti roti pisang dengan kacang walnut dan resep roti bolu pisang hanya butuh 1 telur, 1 pisang juga tanpa mixer yang mudah dipraktikkan di rumah.

Kreasi roti pisang lainnya juga mengingatkan saya akan roti pisang cokelat yang dulu saya suka membelinya sebagai jajanan sekolah. Saya berhasil praktik roti pisang cokelat dengan roti tawar. Hasilnya tidak sia-sia dan mudah anda praktikkan di rumah.

Baca: Resep roti pisang cokelat untuk sarapan pagi

3. Muffin pakai pisang

Muffin pisang buatan sendiri.

Selama ini saya berpikir begitu sulit membuat muffin yang biasa saya nikmati di kafe. Kini saya bisa membuat muffin, bahkan muffin tersebut terbuat dari pisang. Hal menarik dari pengalaman saya membuatnya adalah muffin pisang ini tidak perlu pakai mixer untuk membuatnya. Anda bisa isi topping dengan cokelat atau almond. Silakan saja!

Baca: Resep muffin dari pisang tanpa mixer

4. Colombian Arepas, Makanan asal Kolombia pakai pisang

Colombian arepas buatan sendiri.

Ide keempat adalah makanan asal Amerika Latin, tepatnya Kolombia. Saya mengenal seorang teman asal Kolombia yang membuatkan makanan dari negeri asalnya, memakai pisang. Awalnya saya bingung bagaimana menikmati tepung jagung dan pisang bersamaan. Ternyata hasilnya arepas ini memang nikmat, apalagi makanan ini juga termasuk street foods di negeri asalnya.

Arepas ini menggunakan tepung jagung, sama seperti tortilla yang sudah populer. Seperti tortilla, arepas juga bebas diisi pada bagian isiannya termasuk pisang. Anda bisa menjempit pisang goreng, tomat dan acar sayuran dalam genggaman arepas. Hmm, menarik!

Baca: Colombia Arepas buatan saya dan teman asal Kolombia

5. Mango Banana Smoothie

Smoothie pisang.

Ide kelima dengan pisang adalah smoothie. Jika ditelisik smoothie bukan hal baru dalam dunia food & beverages, pasalnya di belahan dunia lainnya semisal India, Turki atau Italia pun membuatkan racikan minuman menyehatkan untuk dikonsumi. Seperti yang saya ulas sebelumnya, tiga negara tersebut menjadikan yoghurt sebagai pilihan untuk menikmati buah yang dicampurkan menjadi satu. Misal India dengan minuman lassi manggo yang pernah saya pesan. Ini adalah perpaduan antara yoghurt dan sari mangga. Rasanya semakin nikmat, kadang dicampur dengan air mawar.

Untuk melengkapi nutrisi, saya manfaatkan pisang, mangga dan santan kelapa untuk smoothie. Wah, ide ini bisa menjadi hal menarik di kala musim semi sudah mulai hangat di tempat tinggal saya. Mengapa tidak anda membuatnya di rumah.

Baca: Resep smoothie pisang, mangga dan santan

6. Bananen Sahnerolle, Kue Rolade Pisang dari Jerman

Kue rolade pisang resep keluarga.

Ide keenam dari pisang adalah rolade pisang yang menjadi resep keluarga. Ibu mertua kerap membuatkan saya kue rolade krim dengan isian pisang di dalamnya. Ide ini begitu mudah untuk saya praktikkan, sehingga saya bisa membuatnya di rumah kala saya masih punya stok pisang. Bukankah ini bisa menjadi ide ‘teman’ minum kopi?

Baca: Resep rolade dari pisang

7. Puding Pisang

Puding pisang tampak seperti kolak ada pisang dan “pacar cina”.

Ide ketujuh adalah puding pakai pisang. Selama ini saya hanya tahu puding rasa vanila atau cokelat. Saya kini menjadi tahu puding rasa pisang dengan memanfaatkan puding rasa vanila. Namun begitu, anda perlu juga tahu bagaimana orang Mesir membuat puding pisang yang semula saya pikir ini adalah kolak. Saat saya menyambangi Mesir beberapa tahun lalu, saya terkesan dengan hidangan pencuci mulut ini.

Baca: Resep puding rasa pisang yang mudah

8. French Toast Bread pakai Pisang

French toast isi pisang.

Ide kedelapan adalah french toast sebagai sarapan pagi tetapi pakai pisang. Bagi saya kreasi ini benar-benar luar biasa dan mengesankan untuk sarapan pagi. Bila selama ini hanya french toast saja, mengapa tidak mengisinya dengan pisang. Pastinya ini menjadi alternatif sarapan pagi yang bernutrisi.

Baca: Resep French Toast Bread pakai pisang

9. Masakan Kari Kambing pakai Pisang dari India

Masakan daging kari kambing pakai pisang juga.

Untuk ide kesembilan saya mendapatkannya kala saya menikmati masakan khas India. Saat saya memesan menu makanan ini tak bisa membayangkan bagaimana pisang, daging kambing dan kacang mede dalam semangkuk kuah kari. Rupanya masakan India dan sebagian negara di Afrika juga kerap menyajikan pisang sebagai menu masakan. Wah, ternyata ini adalah masakan kari yang sangat nikmat.

Baca: Masakan India Kari Daging Kambing dan pisang

10. Pisang goreng ala Vietnam

Pisang goreng dari Vietnam.

Terakhir adalah ide pisang goreng ala Vietnam. Anda yang suka pisang goreng, bisa mencoba kreasi berikut yang mudah dan berkesan. Pisang goreng ini dibalut tepung seperti layaknya pisang goreng. Namun kreasi tambahannya adalah madu dan kacang almond. Wah!

Baca: Cicipi pisang goreng ala Vietnam

Kesimpulan

Setelah membaca apa yang saya tulis di atas, saya berharap anda bisa mengambil ide untuk berkreasi di rumah. Dengan begitu anda tahu bahwa selalu ada sisi menarik dari buah pisang. Seperti salah satu buah ‘mood foods’, pisang bisa menjadi aneka macam masakan dan makanan yang selama ini tidak saya ketahui.

One thought on “10 Kreasi Pisang, Tidak Hanya Sebagai Buah Saja

  1. kalau di indonesia tetep pisang goreng yang jadi favorit, mentok mentok dikasih mese coklat sama susu kental manis hehehe…btw mbak anna memang hobby eksplorasi masakan luar ya heheh..keren keren

    ini bacanya mas subuh2…pas puasa lho mbak, malah dikasih postingan ginian hehehe

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.