Kue Khas Jerman (45): Zwetschgendatschi, Kue dari Buah Plum Tanpa Mixer Pembuatannya

Resep kue berikut adalah kue buah plum yang biasa dibuat oleh ibu Mertua. Buah plum itu juga adalah hasil pohon belakang rumah. Biasanya panen buah plum sekitar musim panas. Itu sebab Anda bisa menemui kue buah plum di toko kue di Jerman saat musim panas.

Baca: Panen buah Plum di musim panas

Kue buah plum seperti Anda lihat itu bernama Zwetschgendatschi. Mengapa disebut demikian? Rupanya buah plum milik kami itu sebenarnya disebutkan “Zwetchgen” berdasarkan karakteristiknya. Sedangkan plum disebut “Pflaume” dalam bahasa Jerman itu tidak seperti “Zwetchgen” pada umumnya. Konon perbedaan keduanya tampak pada warna buahnya.

Daripada kita memusingkan perbedaan keduanya, kita langsung membahas resepnya saja. Cara pembuatannya mudah, tanpa Mixer pula. Bagi penyuka kue rasa buah asam menyegarkan, kue ini layak direkomendasikan.

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr tepung terigu
• 3gr backing powder
• 65 gr gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 8 gr gula vanili
• 125 gr margarin/butter
• 2 sendok makan tepung panir
• 2 kilo buah plum

Langkah membuatnya

1. Bersihkan buah plum. Belah setiap buah menjadi empat bagian sama panjang, seperti gambar di atas. Singkirkan sementara
2. Siapkan wadah.
3. Tambahkan tepung terigu, backing powder, gula pasir, butter/margarin. Ulenin dan campur adonan hingga merata pakai tangan.
4. Letakkan telur di bagian tengah. Uleni lagi adonan dan campurkan juga dengan gula vanili. Haluskan dengan tangan hingga menjadi adonan yang merata.
5. Siapkan loyang kue. Alasi dengan kertas roti.
6. Letakkan adonan di atas loyang kertas. Ratakan dengan roll penggulung adonan hingga ketebalannya sama. (Lihat adonan pada gambar paling atas)
7. Setelah adonan rata ketebalannya, beri taburan tepung panir sebelum diletakkan buah plum.
8. Letakkan secara beraturan buah plum sehingga memenuhi adonan kue. (Lihat adonan pada gambar paling atas)
9. Panggang kue 200 – 225 derajat Celsius selama 30 menit.
10. Tambahkan gula halus di atas kue, jika kue masih terasa asam.

Tentang manfaat buah plum dan apa saja yang bisa dimanfaatkan, simak pada artikel yang ditautkan.

Catatan: Saya kehilangan beberapa foto pembuatannya dan website saya sudah penuh data foto. Saya gunakan pihak ketiga untuk simpan foto, tetapi tidak bisa ditemukan lagi. Semoga ilustrasi foto yang sama dapat mewakili tentang kue ini

Selamat mencoba!