Kreasi Sendiri (109): Spitzbuben, Kue Natal khas Jerman yang Mudah dan Praktis

Kue khas Natal berikutnya bernama spitzbuben yang mudah dan praktis untuk membuatnya. Konon kue ini sudah ada sejak abad 19. Dari namanya, spitzbuben berarti mata-mata karena kue kering tersebut ada lubang-lubangnya seperti mata. Barangkali Anda yang ingin membuat kue kering saat Hari Raya Natal, bisa menyontek resep berikut ini.

Umumnya orang-orang di sini menambahkan adonan kue dengan tepung kacang almond yang dihaluskan. Ada juga menggantinya dengan kacang yang dihaluskan. Saya tidak melakukannya karena saya tidak punya stok tersebut di rumah.

Untuk selai buah, saya pakai selai Johannisbeeren, semacam buah currant atau berry merah kecil. Karena kami punya tanaman berry maka selai buah ini buatan sendiri dengan kadar gula disesuaikan. Selai lain seperti strawberry atau selai nanas pun mungkin Anda gunakan sebagai alternatif.

Bahan yang diperlukan:

1. 200 gr margarin
2. 300 gr tepung terigu
3. 15 gr gula vanili
4. 125 gr gula halus + untuk dekorasi
5. 1 telur ukuran besar
6. Selai buah
7. Sedikit garam

Langkah membuatnya

1. Siapkan wadah. Masukkan tepung, margarin, garam dan gula bubuk. Uleni adonan dengan telur dan gula vanili. Kemudian gunakan mixer tangan untuk menjadi adonan kue kering. Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit.
2. Taburi meja adonan pakai tepung terigu.
3. Giling adonan menjadi sama rata kira-kira 2 mm. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
4. Bagian pertama, gunakan cetakan kue berbentuk bunga seperti contoh.
5. Panggang di atas oven panas selama 8-10 menit dengan suhu 175 derajat celcius

1. Bagian adonan kedua. Buat cetakan bagian atas dengan cetakan sama.
2. Lubangi bagian tengah sesuai selera Anda.
3. Panggang dengan cara yang sama.

1. Panaskan selai buah.
2. Beri ulasan selai buah pada bagian pertama.
3. Kemudian tutupi dengan bagian kedua.
4. Rekatkan keduanya dan letakkan di toples kue.
5. Sebagai hasil akhir, Anda bisa beri taburan gula halus sekali lagi.

Selamat mencoba di rumah!