Kue Khas Jerman (48): Kirsch-schoko-Torte, Resep Kue Cokelat Rasa Cherry yang Mudah

Berbagai kue pastry yang disertai buah kerap saya sajikan kepada anda agar anda tahu bahwa hidangan kue yang manis ini juga tetap bernutrisi karena kandungan buah di dalamnya. Tidak hanya menikmati buah langsung, anda juga bisa membuat aneka kreasi kue yang menarik. Buah bukan sekedar dekorasi dan aksesoris kue belaka.

Contohnya saya buat kreasi kue dengan buah cherry. Selama ini saya hanya tahu buah cherry yanh cantik untuk dekorasi kue seperti kue black forest misalnya. Padahal saya kini bisa memanfaatkannya menjadi kue cokelat rasa cherry yang ternyata lezat.

Buah cherry itu rendah kalori dan kaya vitamin serta mineral. Setiap buah cherry mengandung kalium, kalsium dan magnesium. Jika sudah begitu, saya yakin anda bisa segera mengkonsuminya untuk nutrisi harian. Seperti resep kue berikut yang mudah untuk dipraktikkan di rumah.

Bahan yang dibutuhkan

• 125 gr Nüsse gemahlen/Haselnuss (=kacang yang sudah dihaluskan)
• 200 gr margarin
• 180 gr gula pasir
• 175 gr tepung terigu
• 100 gr Schokoraspel (=cokelat blok yang diiris atau diserut)
• 1 sendok makan zimt (=bubuk kayu manis)
• 1 sendok makan backpulver (baking powder)
• 4 butir telur ayam
• 600 gr buah Süßkirschen (=cherry)

Langkah membuatnya

• Saring buah cherry dari air dalam kemasannya.
• Panaskan oven.
• Pisahkan telur bagian kuning dan putihnya.
• Simpan dulu wadah berisi putih telur di lemari pendingin.

• Dalam wadah telur yang berisi kuning telur, masukkan semua bahan seperti margarin, Nüsse gemahlen, gula pasir, tepung terigu, cokelat yang diserut, bubuk kayu manis dan baking powder.
• Haluskan dengan mixer semua bahan secara keseluruhan seperti pada gambar di atas. Singkirkan sementara.

• Ambil wadah yang berisi putih telur, beri sejumput garam dan sedikit perasan jeruk lemon.
• Haluskan dengan mixer seperti tampak pada gambar.

• Campurkan kedua wadah bahan kue keseluruhan dengan mixer.
• Masukkan buah cherry yang sudah disaring airnya.
• Siapkan wadah 26 cm atau wadah seperti gambar di atas. Olesi butter/margarin/backspray ke seluruh loyang.
• Letakkan semua bahan agar menyatu. Panggang dalam oven selama 50 menit dengan suhu 170 celcius.

Selamat mencoba di rumah!