Tips Untuk Anda (35): Perhatikan Takaran Buat Nasi Kuning Pakai Rice Cooker

Hidup di Jerman mengajarkan saya untuk terampil memasak karena saya dahulu tidak tahu sama sekali mengolah masakan. Pada akhirnya ketika saya ingin makan ini dan itu, saya berkreasi sendiri di dapur dengan segala eksperimen. Jangan berpikir bahwa eksperimen itu akan selalu berhasil! Saya mengalami kegagalan hingga akhirnya saya berhasil dan membagikannya untuk Anda.

Seperti cerita saya berikut membuat nasi kuning pakai Rice Cooker yang praktis. Biasanya saya membeli bumbu kemasan untuk membuat nasi kuning. Meski serta merta bumbu kemasan itu juga belum tentu menolong, hasilnya tidak seperti yang diharapkan. Mengapa Saya menggunakan bumbu kemasan? Karena ada beberapa bumbu yang memang sulit diperoleh di kota saya. Akhirnya hasil eksperimen nasi kuning pakai Rice Cooker berhasil dan saya bagikan pada Anda berikut:

Bahan yang diperlukan:

1. 200 gram beras
2. 1 sendok kecil garam
3. 1 sendok kecil kunyit bubuk
4. Sedikit kaldu
5. Sereh
6. 2 Daun salam
7. 2 Daun jeruk
8. Lengkuas
9. 150 ml santan
10. 50 ml air

Langkah membuatnya:

1. Cuci beras sebelum dimasak.
2. Masukkan semua bahan ke dalam wadah rice cooker.
3. Masak hingga matang atau airnya sudah tidak ada.
4. Sajikan dengan bawang goreng.
5. Siapkan ayam goreng, bihun dan irisan telur.

Hasil eksperimen saya juga mengajari bahwa kita perlu perhatikan proporsi beras, air dan santan. Bila tidak tepat, tekstur nasi menjadi lembek (=benyek) atau nasi menjadi keras. Santan pun harus sesuai dengan takaran beras dan air sehingga tidak membuat nasi menjadi lembek ketan.

Pengalaman lain adalah jenis berasnya yang dijual di Jerman itu berbeda-beda. Saya gunakan beras basmati atau beras langkorn khas Thailand. Jenis beras lainnya biasanya kurang cocok untuk nasi kuning.

Selamat mencoba!