Makanan Khas India (26): Shahjahani Biryani, Mirip Nasi Goreng dengan Segala Isian

Berbagai kuliner dari negeri Bollywood telah dibagikan kepada Anda, yang tentu saja wangi kari asal India ini begitu identik.

Aroma rempah-rempahnya begitu kuat kuliner asal India sehingga memang nikmat bagi para penggemarnya.

Suami ajak makan siang di restoran India langganan kami. Kali ini saya ingin sekali menikmati nasi Biryani.

Tak terbayang kelezatannya, meski saya pernah membuatnya sendiri dengan kenalan asal Indonesia dan India.

Hanya saja, saya tidak mendokumentasikannya menjadi artikel tersendiri.

Nasi Biryani yang saya coba adalah rasa ayam dengan kekhasan bumbu dan rempah dari India.

Bagaimana pun Biryani itu berasal dari India dan Iran. Lalu saya berkelakar kalau Indonesia juga punya namanya “Nasi Goreng”.

Beras yang digunakan pun berbeda. Biryani menggunakan beras basmati. Ada rasa gurih dari Ghee, semacam Butter dari India dan kaldu dari isian yang digunakan seperti ayam, sayuran atau daging kambing.

Nasi Biryani yang saya coba adalah nasi Biryani rasa ayam dan memang dimasak bersamaan dengan beras Basmati.

Bagaimana dengan Shahjahani Biryani?

Ketika pesanan tiba di meja saya, saya lupa mendokumentasikannya. Saya hanya punya setengah porsi yang dibungkus dan dimakan di rumah.

Saya juga mendapatkan Raita untuk menikmatinya. Tentang Raita, Anda bisa klik yang ditautkan.

Nasi Biryani berikut hanya berbeda rempah-rempah dan isiannya. Seperti yang tertulis di daftar menu, Shahjahani Biryani itu terdiri atas isian yang beragam seperti ikan, udang, daging ayam dan daging kambing juga.

Sebenarnya isiannya pun bisa juga disesuaikan selera misalnya, Anda hanya ingin daging ayam atau seafood saja.

Jenis Biryani ini berasal dari dapur orang-orang India bagian utara, yang didominasi warga Muslim India.

Shahjahani Biryani terkenal kelezatannya dari dapur Mughal yang memang memiliki rempah dan resep yang sedikit berbeda dengan orang-orang India umumnya.

Dalam sepiring Shahjahani Biryan tidak hanya terdiri atas nasi dan daging saja, mereka menempatkan juga kacang-kacangan seperti kacang polong, kacang mede atau almond.

Itu juga membuat nasi Biryani ini tampak gurih dan benar-benar nikmat.

Apa Anda tertarik mencoba Shahjahani Biryani atau Biryani saja?